3-4 su bardağı un
Aldığı kadar su
Tuz
Yağlamak için;
2-3 yemek kaşığı tereyağı
2 kaşık sıvıyağ
İç malzeme;
Beyaz peynir
Yapılışı:
Hamuru için unu bir kaba alın. Tuzunu atıp azar azar su ilave edin ve yumuşak bir hamur yoğurun. hamuru yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurdan cevizden büyük bezeler alın. Hafif unlayarak bir oklava yardımıyla hazır yufka inceliğinde ya da açabileceğiniz incelikte açın.
Tereyağı eritin. Sıvıyağı ekleyin. Açtığınız yufkaya yağı kaşıkla gezdirerek her yerine gelmesini sağlayın.
Ortasına peyniri serpiştirip kare şeklinde katlayın. Kat yerlerine biraz yağ sürün. Üstünü de yağlayın. Isıtılmış ve yağlanmış tavada kısık ateşte iki yüzü de kızarana kadar pişirin.Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.
NOT:Dilerseniz hazır yufka ilede yapabilirsiniz. Peynir yerine dilediğiniz farklı bir iç malzeme kullanabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder