10 adet soyulmuş dana sosis
1 su bardağı domates rendesi
3 adet çarliston biber
2 su bardağı su
kekik
tuz
zeytinyağ
Yapılışı
Sosislerin her birini 4 parçaya bölün. Her parçanın iki ucunuda bıçakla birbirine ters bir şekilde yarısına gelecek kadar yarın. Bu şekilde hem estetik görünürler hemde daha güzel pişerler. Arzu ederseniz sadece bir ucunu artı şeklinde yarabilirsiniz.
Sosisler sulu olacağından pişirmek için tava değilde derin bir sos tavası kullanmak her zaman daha iyidir. Sos tenceresine az miktarda zeytinyağ koyup hafif kızdırın. Kestiğiniz sosisleri tencereye atın. Çok fazla kızarmamak ve pek tabii yanmamak şartıyla sosisleri bir güzel kavurun.
Biberleri halkalar halinde doğrayın. Ayrı bir sos tenceresinde yine az biraz zeytinyağ ekleyin ve yağı biraz kızdırın. Biberleri yağda bir güzel kavurun. Kavrulan biberlerin üzerine domates rendesini boşaltın. Biraz tuz ilave edip bir iki dakika pişirin.
Kavrulan sosislerinizin üzerine domatesli biberli harcı ve suyu ilave edin. Birkere karıştırıp tencerenin kapağını kapatın. Bırakın sosisleriniz suyu ve domatesleri çekerek şişsinler. Yaklaşık 5 dakika sonra servise hazırdır..
Ocağın altını kapatıp, arzunuza göre kekik ekleyerek sıcak sıcak servis edin. Afiyet Olsun...
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder