RENKLİ BÖREK TARİFİ

RENKLİ BÖREK TARİFİ

Malzemeler :

4 adet yufka
2 adet haşlanmış patates
1/2 bağ ıspanak
3 adet haşlanmış havuç
2 adet soğan
Karabiber , pul biber , tuz

Islatmak İçin İç Harcı :1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı

Üzeri İçin :
1 yumurta sarısı

Yapılısı :

Ispanaklar yemeklik doğranmış soğanlar ile sotelenır ve baharatlar ile tatlandırılır aynı sekılde haslanmıs ve ezılmıs olan havuc ve patatesde ayrı ayrı baharatlarla tatlandırılır. Sebzeler ayrı ayrı iç harç ile ıslatılmıs yufkalara teker teker sarılır ve sonra uc rulo halınde olan börekler tek bır yufkayla sarılarak birleştirilip dilimlenir . Dilimlenen borekler tepsıye dızılıp yumurta sarısı sürülerek 185 derecede 35 dk pişirilir arzuya göre yanında yoğurt ile servis edilir .

MEYVELİ PİZZA TARİFİ

MEYVELİ PİZZA TARİFİ

Malzemeler:
Hamuru için;
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı un
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
14 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
2 çay kaşığı vanilya özü
2 büyük yumurta

Üzeri için;
350 gram krem peynir, yumuşamış
7,5 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı, yumuşamış
1 çay kaşığı vanilya
1, 3/4 su bardağı pudra şekeri
Çeşitli taze meyveler, dilimlenmiş

Yapılışı:
Büyük bir kapta 14 yemek kaşığı tereyağı ile 1,5 su bardağı şekeri iyice kabarana kadar, 3-5 dakika çırpın. Vanilya ve yumurtaları ekleyin ve iyice birleşinceye karıştırın. Kuru malzemeleri (un, kabartma tozu, tuz) de ekleyin tüm malzemeleri karıştırın. Hamuru dinlenmeye bırakın. Fırını 175 dereceye ayarlayın. Dinlenmiş hamuru büyük bir daire şeklinde açın ve yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirin. 2-3 yemek kaşığı şeker serpin. Fırında 17-20 dakika pişirin.

Meyveli Pizza
Pişen hamuru buzdolabında soğumaya bırakın. Üst malzemelerini bir kapta karıştırın ve soğumuş hamurun üzerine yayın. Tekrar buzdolabında soğutun. Taze meyveler ile süsleyin ve dilimleyerek servis edin

EV YAPIMI WAFFLE TARİFİ

EV YAPIMI WAFFLE TARİFİ

Malzemeler
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
½ çay bardağı sıvıyağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

İç malzemesi:
çikolata sos veya nutella
Taze meyve çeşitleri (kivi, muz, çilek, …)
Dövülmüş fındık
Meyve sosları
dondurma

Yapılışı:
Süt, yumurta, tuz ve şeker 3-4 dk kadar çırpılır.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırılır.
Sıvı karışıma, unlu karışım mikserle çırpılarak eklenir ve 6-7 dk kadar mikserle karıştırılır.
İster tavada ister yapışmayan bir tost makinasında 1 kepçe hazırladığımız sıvı hamurdan dökerek pişirelim.
Pişen waffle tavada alınarak servis tabağına aktarılır, üzerine kabukları soyulmuş arzuya göre dilimlenmiş meyve çeşitleri, sıcak çikolata, çekilmiş fındık, fıstık eklenerek ikinci waffle üzerine konulur.

Yanına dondurma çeşitleriyle servis yapılır.

ÇİKOLATA TOPLARI TARİFİ

ÇİKOLATA TOPLARI TARİFİ

Malzemeler
1.5 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
4 su bardağı süt
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 adet büyük tablet çikolata

Yapılışı :
Kakaolu pudingi tencereye alıp üzerine 4 su bardağı sütü ilave edip sürekli karıştırarak pudingi pişiriyoruz. Karıştırma kabının içine bisküvileri iyice kırıp üzerine pudingi, ceviz içini ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz, ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Daha sonra tablet çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Topların üzerine kurdan batırıp çikolataya bandırıp servis tabağına alıyoruz. Bütün toplar bittikten sonra 1,2 saat buzdolabında bekletiyoruz ( benmari usulü eritme işlemi yaparken bir tencerenin içine kaynayan suyu koyuyoruz, onun üzerine de başka bir kabı koyup çikolataları bu şekilde eritiyoruz. Üstteki kabın altta kaynayan suya değmemesine dikkat ediyoruz. 

SALEPLİ MUHALLEBİ TARİFİ

SALEPLİ MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler:
1 lt süt
Yarım su bardağı toz şeker (hazır saleplerin içerisinde şeker olduğu için yarım su bardağı kullandım siz daha fazla kullanabilirsiniz)
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı salep (marketlerte satılan hazır paketlerden)
1 yemek kaşığı tarçın

Üzerini süslemek için:
Ceviz, fındık, antep fıstığı veya badem

Üzerinin Elma dilimleri için;
2 adet elmayı dilimleyip 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçınla elmaları kırmadan biraz karamelize ediyoruz.

Hazırlanışı:
Muhallebin için gereken bütün malzemeleri tencereye koyalım.
Tencerenin altını yakıp devamlı karıştırmak suretiyle muhallebiyi pişirelim.
Kaynamaya başladıktan sonra 2 dakika daha karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldığımız muhallebimizi kaselere bölüştürelim.
Onlar soğurken bizde teflon tencere veya tavada dilimleyip çekirdeklerini ve kabuklarını soyduğumuz elmaları biraz şeker ve tarçınla karamelize olana kadar pişirelim.
Soğuyan muhallebi üzerine elma dilimleri ile süsleyerek servis edilim.Afiyet Olsun..

HALLEYLİ PARFE TARİFİ

HALLEYLİ PARFE TARİFİ

Malzemeler :
-5 adet halley
-2 paket kakaolu piknik bisküvi
-1 paket krem şanti
-1 adet muz

Yapılışı :
Krem şantiyi tarifine göre hazırlayıp içine bisküvileri
ufalıyoruz..5 adet halleyi ve muzu küçük karelere bölüp ekliyoruz
ve karıştırıyoruz..Kalıbı streçfimle kaplayıp içine karışımı
döküyoruz ve bir gece buzlukta bekletiyoruz..Servis yapmadan 1-2
saat önce buzdolabında bekletiyoruz..Çıkarınca dilimleyip isteğe
göre süsleyip servis yapıyoruz.

MEYVELİ KREMALI TATLI TARİFİ

MEYVELİ KREMALI TATLI TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için
1.5 su bardağı su
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
4 yumurta

Kreması için
3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
2 çay bardağı toz şeker

Süslemek için
Mevsim meyveleri

Hazırlanışı
Tereyağı ve suyu tencerede kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi kenara alın.
Üzerine 1 su bardağı un döküp hızlıca karıştırın.
Tekrar ocağa alıp kısık ateşte 3-4 dakika kadar karıştırarak pişirin.
Sürenin sonunda tencereyi ocaktan indirip ılınmaya bırakın.
Mikser yardımıyla yumurtaları teker teker hamura ilave edip karıştırın.
Hamuru krema sıkma aparatına doldurun.
Yağlı kâğıt serili tepsiye aralıklı olarak sıkın.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Süt, un, nişasta, toz şeker ve 2 yumurtayı tencereye alın.
Topak kalmayacak şekilde karıştırın.
Tencereyi ocağa alıp koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Koyulaştıktan sonra 3-4 dakika pişirip soğumaya bırakın.
Tatlıların üzerini kesip içine krema doldurun.
Meyvelerle süsleyip servis yapın.

İRMİKLİ KADAYIF PASTASI TARİFİ

İRMİKLİ KADAYIF PASTASI TARİFİ

Malzemeler
3 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gram Tel kadayıf

Muhallebisi için:
1 çorba kaşığı buğday nişastası
4-5 diş damla sakızı
4 su bardağı süt
5 çorba kaşığı irmik
5 çorba kaşığı şeker

Yapılışı :
Kadayıfı bir gün önceden bir poşetin içine koyup dondurucuya koyalım..

Kadayıfı dondurucudan çıkaralım, donmuş kadayıfları elimizle ovalayalım. Bir tavayı ocağa oturtalım içine yağı alalım yağ ısınınca kadayıfları ilave edelim kızarana kadar kavuralım.
Başka bir tencereye nişastayı, dövülmüş damla sakızını, irmik ve şeker ilave edelim karıştıralım. Üzerine sütü ilave edelim karıştırarak pişirelim.

Bir kalıbın tabanına kavurduğumuz kadayıfın yarısını dökelim elimizle düzeltelim, kadayıfın üzerine muhallebiyi dökelim kaşık yardımı ile düzeltip üzerine kalan kadayıfları ilave edelim düzeltelim. Buz dolabında bir kaç saat dinlendirip dilimleyerek servise sunalım.

Afiyet olsun

SANDVİÇ KURABİYE TARİFİ

SANDVİÇ KURABİYE TARİFİ

MALZEMELER
1 çay bardağı kadar mısır nişastası
200gr tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 fiske tuz
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un (2 su bardağı kadar)

KREMASI İÇİN:
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta

YAPILIŞI: 
Kurabiye için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru 15-20 dakika dinlendirip düz bir zeminde merdane ile açın ve yuvarlak kurabiye kalıplarıyla kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın 170 derecede 25-30 dakika pişirin.Krema için,tüm malzemeleri tencereye alıp iyice çırpın,sürekli karıştırarak pişirin ve soğutun. Pişip,soğuyan kurabiyelerin arasına kremadan yerleştirip servis yapın..

MİKRODALGADA SAKIZLI DONDURMA TARİFİ

MİKRODALGADA SAKIZLI DONDURMA TARİFİ

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı sahlep
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket damla sakızı
1 adet çubuk tarçın

Yapılışı:
Sütün ağzını kapatıp içine tarçın çubuğunu ekleyin.
400 wattta 5 dakika bekletin. (Mikrodalganız dereceliyse 2.dereceyi ayarlayın.)
Şekeri, vanilyayı, sakızı ve sahlebi karıştırıp sütün içine ekleyin.
Mikrodalgayı 800 wattta 10 dakika bekletin. (Mikrodalganız dereceliyse 4.dereceyi ayarlayın.)
Geniş bir kaba koyup balkonda soğuması için bekleyin.
6 saat buzlukta bekletin. (Aslında bir gece buzlukta bekleyince daha iyi olabilir)
Afiyet olsun…

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

BİSKÜVİLİ TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ

Malzemeler
3 bardak süt
7 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı un arasına birkaç tane kakolu bisküvü(tepsinizin
büyüklüğüne göre ben küçük dikdörtgen tepsi için
6 adet kullandım aralarında boşluk olması önemli
değil) 

Yapılışı :

Bir tencerede tüm malzemeler karıştırılarak pişirilir.Ateşten alındıktan sonra yarım paket margarin ilave edilir.Eridikten sonra 15 dakika mikserle çırpılır,yarısı tepsiye dökülür bisküviler dizilir.kalan yarısı da bisküvilerin üzerine dökülüp üzeri arzuya göre süslenir. ben süütlü tatlılara tarçını çok yakıştırıyorum bu yüzden çiçek şeklinde kestiğim kağıttan kalıpların üzerine tarçın serptikten sonra antep fıstığı ile çiçeklerin ortasını renklerdirdim.Değişik süsleme çeşitlerini kendiniz de geliştirebilirsiniz.

Afiyet şeker olsun ..

KAKAOLU İRMİK TATLISI TARİFİ

KAKAOLU İRMİK TATLISI TARİFİ (6 kişilik)


Malzemeler:
1 lt süt
10 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kakao

üzeri için;
ceviz içi
kakao

Yapılışı :
Sütü tencereye boşaltıp şeker ve irmiği ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynayıp üzeri göz göz olunca ocaktan alarak tereyağı ve vanilyayı ilave edin. Tekrardan hızlı bir şekilde çırpın. Servis kaselerinin yarısından biraz fazlasını hazırladığınız muhallebi ile doldurun. Daha sonra muhallebinin kalan kısmına kakao ekleyerek karıştırın. Son olarak kaselerin boş kalan kısımlarına da kakaolu irmik tatlısını paylaştırın. Hazırlanan tatlıları buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra ters çevirerek kakao ve cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz.
Afiyet şeker olsun ..

HİNDİSTAN CEVİZLİ KUBBE PASTA TARİFİ

HİNDİSTAN CEVİZLİ KUBBE PASTA TARİFİ

Malzemeler:
2 adet hazır rulo pasta

Kreması için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı hindistan cevizini
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Bir tencerede krema malzemelerini krem şanti hariç hepsini ekleyip orta ateşte pişirin.Daha sonra rulo pastaları ince ince dilimleyin.Streç filmle kapladığınız derin bir kabın içerisine düzgünce yerleştirin.Pişirmiş olduğununz kremanın içerisine
krem şanti ekleyip karıştırın.Kasenin içerisine döküp tekrardan rulo pasta ile kapatın.Alt kısmının iyice düz olmasına dikkat edin.Bir gün dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Afiyet şeker olsun ..

ÇİKOLATALI SULTAN SARMASI VEYA PADİŞAH LOKUMU

ÇİKOLATALI SULTAN SARMASI VEYA PADİŞAH LOKUMU

Malzemeler
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un (Kaşık Tepeli olacak)
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
80 gr. Bitter çikolata
70 gr. Tereyağı ( bir yemek kaşığı dolusu)
1 paket vanilya
Ayrıca: 1 poşet krem şanti, 1 su bardağı süt

Yapılışı :

Çikolata, tereyağı ve vanilya haricindeki bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin.
Çikolata, tereyağı ve vanilya da ekleyip karıştırın.
Islatılmış büyük boy fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpin.
Üzerine muhallebiyi ince bir tabaka halinde dikkatlice döküp yayın.
Soğuyana kadar bekletin. Üzerine çırpılmış krem şantiyi sürün
İstediğiniz kalınlıkta dilimleyip, spatula yardımıyla dikkatlice rulo yapın.
Bir tepsiye dizip en az 2 saat kadar daha bekletip servis edin.
Afiyet olsun!

ÇİKOLATALI ELMALI PASTA TARİFİ

ÇİKOLATALI ELMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler

Hamuru için:
2 çorba kaşığı damla çikolata
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
3 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım limonun suyu
Yarım su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya ekstratı

İç malzeme için:
3 adet yeşil elma
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı mısır nişastası

Çikolata sos için:
Bir buçuk çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
100 gram tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı maden suyu
1 su bardağı pudraşekeri

Üzerine:
Renkli şekerleme

Çikolatalı Elmalı Pasta Yapılışı :
Öncelikle hamuru için un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyip, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta, sıvıyağ, limon suyu, süt ve vanilya ekstratını mikserle köpürene kadar çırpın. Bu karışımın içine unlu karışımı ilave edin ve mikserle 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Damla çikolatayı ekleyin ve şöyle bir karıştırdıktan sonra 26 cm çapındaki silikon bir kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için hamura bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Soğuması için bir kenara alın. İçi için elmanın kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayıp, tencereye alın. Üzerine tarçın, süt, tereyağı ve mısır nişastasını ilave edin. Sütü çekip elma yumuşayana kadar pişirin ve soğumaya bırakın. Soğuyan keki ortadan enlemesine ikiye kesin. Soğuttuğunuz elmalı harcı orta kısma yayın ve üzerine diğer kek parçasını kapatın.Çikolata sos için çikolata, tereyağı, kakao, maden suyu ve pudraşekerini bir tencereye koyun. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Oda sıcaklığında hafif soğuttuktan sonra kekin her tarafını kaplayın. Renkli şekerlemelerle üzerini süsledikten sonra buzdolabında 1-2 saat bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet şeker olsun ..

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ PARFE TARİFİ

ÇİKOLATALI ÇİLEKLİ PARFE TARİFİ

(olsa da yesek :)))

Malzemeler:
60 g su
85 g şeker
20 g bal
230 g bitter çikolata
18 g yaprak jöle 600 g krema 

Hazırlanışı :
Su ve şekeri beraber kaynatın. Soğuk su dolu bir kasede yaprak jöleyi 5 dakika kadar bekletin. Daha sonra suyunu süzüp kaynayan şekerli suya atıp karıştırın. Şerbeti ocaktan alıp bir kenara koyun. 45-50 dereceye kadar soğuttuktan sonra içine çikolatayı parçalayıp atın ve karıştırın. Kremayı mikserde iyice kabartın ve tüm malzemeyi karıştırarak kalıplara doldurun. Buzdolabında bir gece bekletin. Üzerine bolca çilek dilimleyerek
servis edin.
Afiyet şeker olsun ..

KÜTÜK PASTA TARİFİ

KÜTÜK PASTA TARİFİ 

Pandispanyanın Malzemeleri :
4 yumurta
1 su bardağı seker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kasığı kakoo Hazırlanması :
Şeker ve yumurtaları mikserle karıştırın, krema
kıvamı aldığında elenmiş kabartma tozu, kakao ve
unu ilave edip karıştırın. Yağlı kağıt döşenmiş ve
yağlanmıs fırın tepsisine hazırladığınız hamuru
döküp, 180 dereceye ayarlanmış sıcak fırında 10 dakika pişirin.

Çikolatalı kremanın Malzemeleri :
500 ml süt,
1 yumurta,
1 cay bardağı tozşker,
3 çorba kaşığı un,
80 gr çikolata ( sütlü). 

Hazırlanması :
Cikolatalı kremayı hazırlıyalım. Sütü ikiye ayırıp,
Birini şekerle birlikte kaynatalım, birini ise küçük bir tencereye koyup çikolata hariç dğer malzemeyi soğuk iken ekleyerek, çırpma teli ile iyice karıştıralım. Şekerli sütümüzde kaynayınca ikisini birleştirelim ve orta ateşte devamlı karıştırarak pişirelim. Bu arada çikolatamızı benmari usulü eritelim ve pişen kremamızın içerisine ilave edip çırpma teli ile yice çırpalım. 

Cikolatali Kaplama Kremasinin Malzemeleri :
100 g cikolata (bitter Couvertune ya da ayni miktarda iyi kalite damla veya bitter cikolata da olabilir), 1 bardak(200 gr) cig krema.

Hazırlanması : 
Cikolatanizi benmari usulu eritin ve ilinmaya birakin. Hemen hemen oda sicakligina geldiginde kremanizi yavas yavas ekleyerek, bir yandan mikserinizle cirpin. Tum krema eklendiginde surulecek koyuluga gelinceye kadar cirpmaga devam edin. Kekinizin üzerine yağlı kağııt koyup bos fırın tepsisini kapatarak pisirme kagidinin uzerine ters cevirin. Uzerinde pistigi pisirme kagidini dikkatlice siyirin. Cikolatalı kremayı duzgun bir sekilde uzerine yayin. Pisirme kagidi yardimiyla dikkatlice kivirin ve servis tabagina alin. Sogumasi icin buzdolabina alin. Bu arada cikolatali kaplama kremanızı hazirlayin. Surulecek koyuluga geldiginde genis agizli bir bicak ya da spatul
yardimiyla rulonuzun uzerine surun. Bir catalin disleriyle kutuk gorunumu verin. Uzerini arzu ettiginiz sekilde susleyin.
Afiyet şeker olsun ..

ZEYTİNLİ ÇÖREK TARİFİ

ZEYTİNLİ ÇÖREK TARİFİ

Malzemeler :
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin (dilerseniz yeşil zeytin)

Yapılışı ;
Maydanoz ve dereotu ince ince kıyılır. Kıyılan malzemeler yoğuracağımız kaba alınıp, içine kuru malzemeler hariç hepsi eklenir. Karıştırılıp içerisine un ve kabartma tozu eklenir. Cıvık bir hal aldığı an parça parca bölünüp tepsiye yerleştirilir.175 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

KURU UN HELVASI TARİFİ

KURU UN HELVASI TARİFİ


Malzemeler :
5 su bardağı un
1 paket pudra şekeri
250 gr tereyağ

Yapılışı ;
Unu yağsız tavada kısık ateşte kavuruyoruz. Sıcaklığını kaybetmeden elekten geçiriyoruz. İçine tereyağ ve pudra şekeri ekleyip ellerimiz yana yana yoğuruyoruz 😊. Hazırladığımız helvayı kaba yerleştirdikten sonra dilimlere ayırıp soğumasını bekliyoruz.

BOŞNAK MANTISI TARİFİ

BOŞNAK MANTISI TARİFİ

Malzemeler :
1,5 kg un
Yarım kilo kıyma
750 gr soğan
250 gr tereyağ
2 su bardağı sıvı yağ
Yarım kg yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Tarifi;
Un tuz ve suyla yumuşak hamur hazırlanır. Ceviz büyüklüğünde pazılar açılır. Her biri yağlanıp üst üste konup bekletilir. Daha sonra kare kare kesip içerisine malzeme konulup bohça şeklinde kapatılır. Kapalı şekil tepsinin alt kısmına gelmelidir. Üzeri yağlanıp 180-200 derecede 1 saat pişirilip yoğurtla servis edilir.

PATATESLİ KOL BÖREĞİ TARİFİ

PATATESLİ KOL BÖREĞİ TARİFİ

Malzemeler :
5 adet yufka
1 kg haşlanmış patates
2 su bardağı süt
2 adet soğan
2 yumurta
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Yapılışı ;
Patatesleri haşlıyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp yağda çevirin. Soğan ve patatesi karıştırıp baharat ekleyin. İç harcı hazırlayın.
Süt, sıvı yağ ve yumurtayı karıştırın. Yufka için iç harcı hazırlayın. Her yufkayı kepçe ile ıslatın. Yufkayı ikiye katlayıp içine patates harcını koyup sarın. Üzerine yumurta sarısı sürün.25 dakika 175 derecede pişirin.

MUHTEŞEM CEVİZLİ LOKUM TARİFİ

MUHTEŞEM CEVİZLİ LOKUM TARİFİ

Malzemeler :
2 adet ekmek hamuru
Yarım su bardağı un
1 çay bardağı süt

İçi için ;
1 tatlı kaşığı yenibahar
300 gram ceviz
Yarım bardak zeytinyağı

Üzeri için ;
Yumurta sarısı.

Yapılışı ;
Ekmek hamuruna un ve süt ekleyip tekrar yoğurun. Cevizi kıyıp içine yenibahar koyun. Hamuru tezgah üzerinde açıp üzerine yağ sürün. Cevizi serpin ve hamurun her yerine yayın. Rulo yapın ve bıçakla eşit parçalara bölüp yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirip ikram edin.
Herkese afiyet şeker olsun ..

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

Yapılışı :
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su
2 parça damla sakızı

Yapılışı ;
Pirinci 2 bardak suyun içinde nişastası çıkana kadar haşlıyoruz. Süt, şeker ve vanilyayı kaynatıyoruz. İçine haşlanmış pirinci ekliyoruz. Kaynayan sütün bir kısmı alınıp,nişastanın içine eklenir. Nişasta açılır. Sütün içine eklenir.
2 tane damla sakızı konulup karıştırılır. Karıştırmaya devam edilir. 1 yumurta sarısı karıştırılır.
Fırın kaplarına verilip 185 derecede 20 dakika pişirilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

KAKAOLU POP KEK TARİFİ

KAKAOLU POP KEK TARİFİ

Malzemeler :
2 su bardağı un
3 yumurta
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ

Ganaj için ;
200 gr bitter çikolata
200 ml krema
Fındık

Yapılışı ;
Kekleri parçalara ayırın. Hazırladığımız ganajı keke ekleyip, hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp sosu döküp servise sunuyoruz.

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEK TARİFİ

ÇİKOLATALI FRANSIZ KEK TARİFİ

Malzemeler :
160 gr bitter çikolata
150 gr tereyağ
4 adet yumurta
3/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı dövülmüş fındık, ceviz
Aldığı kadar un

Üzeri için ;
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 tatlı kaşığı dolusu mısır nişastası
2 kahve fincanı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata.

Yapılışı ;
Tereyağ ve çikolatayı benmani usulü eritilir. Sıcakken içerisine yumurta sarısı ve toz şeker konulup 2-3 dakika çırpılır.
Vanilya, kabartma tozu, ceviz ve aldığı kadar un eklenip çırpmaya devam edilir.
Yumurta beyazı çırpılır kar haline getirilir.
Kek karışımına yavaş yavaş eklenerek fazla ezmeden karıştırılır.
Karışım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba dökülüp 180 derece pişirilir. Üzerine sos dökülüp servis edilir.

KAYMAKLI POĞAÇA TARİFİ

KAYMAKLI POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler :
300 gr kaymak
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
1 yumurta
125 gr margarin
1 paket kuru maya
2 çorba kaşığı toz şeker
Tuz
Aldığı kadar un

İçi için ;
Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı ;
Karıştırma kabına 1 paket kuru mayayı alıp üzerine 1 çay bardağı ılık su eklenip, maya eritilir.
Üzerine yumurta, margarin ve bir miktar un eklenip karıştırılır.
Üzerine sıvı yağ ve kaymak ilave edilir.
Hamurdan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir ve bezelere ayrılır.
Bezeler elle açılıp ortasına kaşar peyniri rendesi eklenip ucundan kapatılır. Fırın tepsisine yerleştirilip 170 derecede pişirilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

ÇAPİ PASTA TARİFİ

ÇAPİ TARİFİ

Malzemeler:
3 çorba kaşığı un
250 gram çikolata
70 gram tereyağ
12 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kahve
3 yumurta
250 gram ceviz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı :
Tereyağı ve çikolata benmaride eritilir.
Yumurta, toz şeker, granül kahve mikserde kabartılır.
Damla çikolata ve ceviz harmanlanır.
En son çikolata karışım, yumurtalı karışım birbirine yedirilir. Ceviz ve damla çikolatada eklenip 5 dakika bekletilir. 180 derecede 8 dakika pişirilir.
Piştikten sonra 15 dakika soğutulup servis edilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

ÇATAL POĞAÇA TARİFİ

ÇATAL POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler :
125 gram tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı su
2 yumurta
7 çorba kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Yapılışı :
6 su unu yoğurma kabına alın. Ortasını açıp tüm malzemeyi ekleyip yoğurun.
İstediğiniz büyüklükte fitillere (1 parmak kalınlığında) ayırıp üzerine yumurta sürün.
170 derecede 15-18 dakika pişirin.
Herkese afiyet şeker olsun ..

ANKARA TUZLUSU TARİFİ

ANKARA TUZLUSU TARİFİ

Malzemeler:
250 gram un
250 gram tereyağ
250 gram beyaz peynir

Yapılışı :
Bütün malzemeler miksere konur ve 3 dakika hamur olana kadar yoğurulur. Daha sonra merdane ile bolca unlayarak açılır. İstenilen büyüklüklerde kesilip, tavalara alınır.
Tavalarda üzerine yumurta sarısı sürülüp susam atılır. 170 derecede 15-17 dakika pişirilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

KAYISILI BADEMLİ TART TARİFİ

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
125 gram tereyağ
Yarım kahve fincanı süt
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat

Üzeri için ;
Yarım kilo kayısı
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Şeker ve tereyağını karıştırıp daha sonra tüm tart malzemesini ekleyip biraz sert kıvamlı bir hamur elde ediniz.Üst malzemesi hazırlanana kadar hamuru dinlendirin.

Üzeri için ;
Kayısıları doğrayın. Toz şeker ile birlikte suyunu bırakana kadar 1-2 dakika tavada çevirin. Daha sonra badem eklenerek (isteğe bağlı) 1-2 dakika daha ocakta bekletiniz.
Hamurun 4/3 yağlanan ve unlanan tabana yerleştirin. Çatalla delikler açınız.
Üzerine kayılısı harcı dökünüz. Kalan 4/1 hamuru rendeleyerek üzerine serpin. 180 derecede 20 dakika pişirip servis ediniz.
Herkese afiyet şeker olsun..

ÇİKOLATALI ISLAK KEK TARİFİ

ÇİKOLATALI ISLAK KEK TARİFİ

Malzemeler:
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
4 yumurta
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Üst sosu için ;
1 su bardağı kakaolu karışım
1 su bardağı süt

Üzeri için ;
Ceviz

Yapılışı ;
Yumurta ile şekeri çırpın. İçerisine süt ve sıvıyağ ekleyin. El çarpıcısı ile karıştırın. Tüm kuru malzemeleri elekten geçirip karıştırın.
Hazırlanan malzemeden 1 su bardağı üzeri için ayırın.
Yağlanan unlanan kek kalıbına dökülerek 40 dakika 180 derecede pişirilir. Fırından çıktıktan sonra çatalla delikler açılır. Üzerine 1 bardak süt eklenir. Ayrılan krema eklenerek 2 dakika daha fırında tutulur. Soğuyunca dilimlenerek servis edilir.
Herkese afiyet şeker olsun ..

PATATESLİ ÇİÇEK POĞAÇA TARİFİ

PATATESLİ ÇİÇEK POĞAÇA TARİFİ

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

İç malzemesi için ;
6 adet patates
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çorba kaşığı salça
1 adet soğan
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Yapılışı ;
Hamur malzemesi tamamı karıştırılarak mayalı güzel bir hamur elde edilir 15-20 dakika dinlendir.
6 adet patates haşlandıktan sonra soğan ve baharatlar ve salçayla kavrulur. Hazırladığınız hamuru merdane ile açıp bardakla keserek içleri patates harcıyla doldurulur. Önce ikiye katlanan hamur 2 ucundan birleştirilerek tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı gezdirilir. 25-30 dakika 180 derece pişirilir.