KİVİLİ ÇİLEKLİ ROKOKO TARİFİ
Malzemeler :
1 su bardağından iki parmak fazla tozşeker
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
Yarım litre süt
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet kivi
Yarım su bardağı çilek
Şurubu için: 60 gram margarin
Yarım su bardağı su
1 çay bardağı portakal likörü
Yapılışı :
Tozşekerin 2/3'ü ile birlikte yumurta sarılarını çırpın. Köpük köpük olunca üzerine unu ilave edip karıştırın. Sütü ekleyip yeniden karıştırın ve bir tencereye aktarın. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirin. Ateşten alıp, 1/5 litrelik kaplara pay edin. Buzlukta 4 saat bekletin. Kivilerin kabuklarını soyup dilimleyin. Çilekleri de temizleyip dilimleyin. Şurubu için, margarini eritin. Tozşekerin kalanını yarım su bardağı suda eritin ve margarine ekleyin. Kısık ateşte bir süre pişirin. Çilek dilimlerini bu karışıma batırın. Süzüp kenara alın. Donan tatlıları ters çevirerek servis tabaklarına alın. Kivi ve çilek dilimleri ile süsleyin. Arzu ederseniz şuruba likör katıp, tatlının üzerine gezdirerek servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder