SUFLE TARİFİ
Malzemeler ;
- 80 gram bitter çikolata
- 1.5 su bardağı toz şeker
- Yarım su bardağı kakao
- 1.5 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- 4 adet yumurta
Yapılışı :
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırın. 5 sufle kabının içini yağlayıp toz şeker serpin. Bitter çikolatayı rendeleyin. Rendelenmiş çikolata ile birlikte Toz şeker ve kakaoyu harmanlayın. Tereyağını bir tencerede eritip unu ilave edin. Un pembeleşmeye başlayınca sütü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Rendelenmiş çikolatalı, kakaolu ve şekerli karışımı ilave edip karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin. Kısık ateşte 3-4 dakika pişirin. Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Yumurta aklarını bir tutam tuz ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın. Bunu çikolatalı karışıma ekleyerek kaşıkla söndürmeden karıştırın. Karışımı sufle kaplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 12-15 dakika pişirin. Fırından alıp pudra şeker serpiştirip sıcak servis yapın.İçinin sıvı kıvamda kalması için fırında pişme süresi çok önemli 15 dakikayı aşmamasına dikkat edin.... AFİYET OLSUN
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder