Malzemeler
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı dövülmüş antep fıstığı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
125 gr tereyağı
küçük küçük kesilmiş 220 gr kahverengi şeker
3 yumurta
1 su bardağı (150 gr) kek unu
1/4 su bardağı (35 gr) un
1/4 tatlı kaşığı karbonat
1/3 su bardağı (35 gr) kakao
100 gr bitter çikolata, eritilmiş
3/4 su bardağı (180 ml) süt
Karamel Malzemeleri
40 gr tereyağ,
1/4 su bardağı (55 gr) kahverengi şeker
2 yemek kaşığı krema
KARAMELLİ CEVİZLİ KEK TARİFİ
Karamel için gereken tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp düşük ısıda şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya baslayınca tavayı ocaktan alın.20 cm lik kek kalıbını yağlayıp tabanına yağlı kağıt serin. Sıcak karameli yağlı kağıdın üzerine yayın. Dövülmüş fındıkları, antep fıstığını ve cevizleri karamelin üstüne serpip kek kalıbınızı buzdolabına kaldırın. Bu arada kek karışımını hazırlayın. Tereyağı ve şekeri çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip, her eklemeden sonra iyice karıştırarak çırpmaya devam edin. Fırını 150 C'ye getirin. Unu, karbonatı ve kakaoyu eleyin. Düşük hızda karıştırıp özleşmelerini sağlayın. Çikolata ve sütü de ilave edin. Kek kalıbınızı dolaptan çıkarın. Karışımı cevizli karamelin üzerine dökün. Kekinizi ısınmış yaklaşık 1 saat -batırdığınız bıçak temiz çıkana kadar- pişirin. Pişince 15 dakika bekletip kalıptan çıkarın ve fırın telinin üzerinde tamamen soğumasını sağlayın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder