7 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir buçuk su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta karışımı tencereye yavaş yavaş
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çorba kepçesi su
KAZANDİBİ TARİFİ
Sütü tencereye alın. Yarım çay kaşığı tuz ve toz şekeri ekleyip, karıştırın. Kaynamaya bırakın. Un, nisasta ve pirinç ununu da ayrı bir kapta karıştırın. Kaynayan sütten bir kepçe alıp bu karışıma ekleyin. 1 kepçe suyu ilave edin. Daha sonra bu karışımı tencereye yavas yavas ekleyin. Kısık ateste 5 dakika daha pişirin. Muhallebi koyu bir kıvam alınca, ocaktan alın. Sıcakken yayvan bir tepsiye döküp, ocağın üstüne alın. Kuvvetli ateşte, tepsiyi sürekli çevirerek pişirin. Dibi hafifçe tutan tepsiyi ocaktan alıp, kenarda 3-4 saat soğutun. Kare biçiminde kesip, kızaran taraflari üste gelecek sekilde servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder