1 adet tavuk göğsü
1 çorba kaşığı limon suyu
7 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Bir buçuk su bardağı tozşeker
2'şer çorba kaşığı un ve nisasta
1 çorba kaşığı pirinç unu
Tarçın, nar tanesi
TAVUK GÖĞSÜ TARİFİ
Tavuk gögsünü ikiye bölüp haslayın. Bu arada tavuğu haşladığınız tencerenin kanadının açık olmasına dikkat edin. Aldığınız tavuk gögüsleri ılınınca, birini suda bırakıp diğerini didin, iyice liflerine ayırın. Soğuk suya atın. Avucunuzun içinde ovalayarak kokusu çıkana kadar yıkayın. Diger tavuk gögsüne de aynı işlemi uygulayın. Suyunu sıkın. Bu arada bir tencereye sütü alın. Yarım çay kaşığı tuz ve tozsekeri ekleyip karıştırın. Un, nisasta ve pirinç ununu ayrı bir kaseve alın. Üzerine 1 kepçe su ilave edin. Kısık ateste 5 dakika daha pişirin. Gögüs etlerini ilave edip, çatalla karıstırarak, 10 dakika daha ocakta tutun. Hazırladığınız muhallebiden 1 kaşık alarak tabağa koyun. Eger kıvamı koyu ise ocaktan alın. 5 dakika mikserle çırpın. Dikdörtgen bir tepsiyi ıslatın. Üzerine hazırladığınız muhallebiyi yayın. Bir gece bekletin. Dilimledikten sonra spatula ile ikiye bölün.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder