2 buçuk su bardağı un
1 tepeleme çay kaşığı karbonat
2 tepeleme çay kaşığı toz zencefil
yarım çay kaşığı tarçın
yarım cay kaşığı havanda ezilmiş toz karanfil
125 gr. (1 çubuk) tere yağı veya margarin (oda ısısında)
1+1/4 bardak ince toz şeker
1/4 bardak kadar kurabiyeleri batırmak için ince toz şeker, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı pekmez, 1 tatlı kaşığı limon suyu
KARANFİLLİ KURABİYE TARİFİ
Unu, karbonatı ve baharatları bir kaba birlikte eleyin. Baska genişçe bir kapta yağı ve şekeri kabartıp krema gibi olana dek iyice çırpın. Yumurtayı ekleyip hafifçe çırpın karışana kadar. Pekmez ve limon suyunu ekleyin karıştırın. Unlu baharatlı karışımı tahta kaşıkla yumusak bir hamur olana kadar karıştırın. Hamurdan cevizden küçük, ufak parçalar koparıp toplar yapın. Bunları bir kasedeki şekerin içine bulayıp yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 165° fırında yaklaşık 12 dakika kadar elinizle üstüne bastırdığınızda ancak sertleşmiş olana kadar pişirin. (kurabiye kabaracak ancak elinizi bastırınca çok yumusak olup hafifçe çökecektir, meraklanmayın, soğuyunca o sertlesecektir...çok fazla tutarsanız çok sert olurlar) Tepsiden alıp soğumaya bırakın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder