7 su bardağı süt
Bir kaşık nisasta
Bir kaşık pirinç
8 tane iri portakal kabugu reçeli
1 fiske tuz
1 bardak sunç unu
250 gr. toz seker
PORTAKALLI MUHALLEBİ TARİFİ
Sütü toz şekerini, tuzu bir tencereye koyunuz. 5 dakika kadar arada bir karıstırarak sütü kaynamaya bırakın. Ayrıca bir kasenin içinde nisasta ile pirinç ununu suyla birlikte iyice ezerek halledin. Sonra bunun kaynamakta olan sütün içine bir taraftan hızlıca karıştırarak, azar azar ilave edin. Muhallebiyi 10 dakika kadar karıştırarak pişirin. Ateşten indirdikten sonra daha önce ince, ince kıyılmış olan portakal kabuğu reçeli koyun ve muhallebi boza kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin.. Ateşten indirdikten sonra derhal kaselere boşaltın.. Arzu ederseniz üstünü şekilli kesilmiş portakal kabuğu reçeli ile süsleyip, soğuduktan sonra servis yapınız. Not : Bu muhallebiyi aynı ölçülerle, aynı şekilde şam-fıstıgı ile de yapabilirsiniz. O zaman muhallebiye portakal kabugu reçeli yerine kabukları daha önce sıcak suda bırakılarak çıkartılmış ve kıyılmış 200 gr. şamfıstığı ilave edilir. Kaselere boşaltılan bu fıstıklı muhallebi kıyılmış fıstıkla süslenip servis yapılır.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder