KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
1 paket dinlendirilmiş margarin
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 çay bardağı dilimlenmiş badem
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık unu
Alabildiği kadar beyaz un

 
Yapılışı:
Bir kap içerisinde dinlendirilmiş margarinimizi yağımızı ve toz şekerimizi iyice karıştırıp bir birine yedirelim. Kalan diğer malzemeleri de üzerine ekleyip hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına ulaşıncaya kadar yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım. Ve bademlerimizi hafif bir şekilde kızartarak hamurumuza karıştıralım. Ve hamurumuzu açarak hazır kurabiye kalıplarını kullanarak şekiller verelim. Ve belli aralıklarla tepsimize dizelim. 170 derecedeki fırınımıza sürüp pişirelim. Kurabiyelerimizi fırından çıkarıp bir süre soğuttuktan sonra üzerini pudra şekeri ile süsleyebiliriz. Kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

KURUTULMUŞ DOMATESLİ VE TEREYAĞLI KURABİYELER TARİFİ

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
10 yemek kaşığı soğutulmuş küp küp doğranmış tereyağ
1+1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı doğranmış kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı kekik (ben taze kekik kullandım)
2 yemek kaşığı çekirdekleri çıkarılmış doğranmış siyah zeytin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
50 gr. susam


Yapılışı :
1- Su ve susam dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyun ve karışım ince ekmek kırıntısı görüntüsü alana kadar çekin.
2- Yumuşak bir hamur haline getirmek için 1-2 yemek kaşığı su ilave edin.25 cm uzunluğunda düz bir kütük halinde şekillendirin. Rulonun etrafını soğuk su sürün. Yağlı kağıdın üstüne susamı dökün ve ıslatılmış rulo haline gelmiş hamurun her tarafına susamı bulayın. Alüminyum folyoya sarıp 2 ile 4 saat arasında buzdolabında tutun.
3- Fırını önceden 180 derece ısıttın. Dolaptan çıkardığınız ruloyu 5 mm lik kalınlıklarda keskin bıçakla kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye koyup altın sarısı rengi alana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri tel ızgarada soğutun ve afiyetle yiyin. 

VİŞNELİ MEKİK TARİFİ

VİŞNELİ MEKİK TARİFİ

Malzemeler :
5 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz badem
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı vanilya
Bir buçuk su bardağı vişne

Yapılışı :
Oda sıcaklığında beklemiş tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alıp, tahta kaşıkla ezerek birbirine yedirin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları tek tek eklerken bir yandan da karıştırarak malzemenin birbirine geçmesini sağlayın. Başka bir kapta elenmiş un, vanilya, kabartma tozu ve bademi karıştırın. Toz karışımı yumurtalı karışıma ekleyin ve bir iki kez karıştırın. Hazırladığınız karışımdan birer çorba kaşığı alarak mekik kalıplarına doldurun. Sapları ve çekirdekleri çıkartılmış vişneleri, hamuru taşırmadan yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Kalıplardan çıkarıp, soğuduktan sonra servis yapın.

KAYA KURABİYE TARİFİ

KAYA KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 Paket dinlendirilmiş margarin
2 Adet taze yumurta
1 Su bardağı kadar pudra şekeri
1 Tkabartma (paket)
1 Tane vanilya(paket)
1.5 Su bardağı kadar ezilmiş ceviz
1 Su bardağı kuş üzümü
Hamur için alabildiği kadar beyaz un

Yapılışı:
1 Paket dinlendirilmiş margarinimizi bir kaba koyup üstüne iki tane taze yumurtayı 1 su bardağı pudra şekerimizi vanilyamızı ve kuru üzüm ile cevizimizi ekleyip bir güzel kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz. Üstüne unumuzu ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş döküp tekrardan yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam ediyoruz. Daha sonra istediğimiz büyüklükte ki parçalara ayırıyoruz. Ve kaya görünümü veriyoruz. Ve üzerine yağlı fırın kağıtlarını serdiğimiz tepsiye diziyoruz. 180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 30 dakika kadar pişiriyoruz. Sonra servis tabaklarına koyuyoruz. Kaya kurabiyemiz hazırdır. Afiyet olsun

YULAFLI KURABİYE TARİFİ

YULAFLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Bulamak için:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı :
Hamur için un dışındaki malzemeyi derin bir kaba koyun ve karıştırın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayıp, önce çırpılmış yumurta sarısına, daha sonra yulaf ezmesine batırıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.

KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

KEPEKLİ DİYET KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
170 gr kepek unu,
50gr kalın kepek,
Yarım çay bardağı pekmez,
Yarım çay bardağından az yağ,
2 Adet yumurta,
10 gr kabartma tozu,
50 gr karışık tahıl

Yapılışı :
İlk önce sıvı malzemeler birleştirilir.
Yumurtalar, pekmez, yağ biraz çırpılır.
Kepek unu, kalın kepek, tahıl karışımı ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.
Bütün malzemeler birbirine iyice yedirilir.
Kurabiye hamurundan parçalar koparılarak ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve kepeğe bulanır.
Hamurlar, tepsinin üzerine yerleştirilen yağlı kağıda yerleştirilir.
Daha önceden ısıtıllmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirilir.
Üzeri çatladığında pişmiş demektir.

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

KARANFİL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr yumuşak tereyağı
250 gr pudra şekeri
1 adet yumurta
aldığı kadar un
birkaç karanfil

Yapılışı :
Karanfil hariç kalan malzemeyi yoğurup çok yumuşak olmayan, iyice toparlanmış bir hamur yapın. (çok yumuşak olursa dağılır)
Hamurdan toplar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine birer karanfil yerleştirin.
175C derece fırında pişirin.

UN KURABİYESİ TARİFİ

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
1 paket margarin, oda sıcaklığında (ben tereyağı kullandım)
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık buğday nişastası
Alabildiği kadar un (4,5 - 5 bardak)
1 çay bardağı pudra şekeri (Üzeri için)

Yapılışı :
Margarin, sıvıyağ ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Nişasta ve unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Daha sonra hamurdan uygun büyüklükte parçalar koparıp rulo şekline getirin ve bıçakla verev şeklinde kesin ve üzerine bıçakla 2 çizik atın (ben yuvarladım)
Önceden ısıtılmış 160C fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Fırından çıkınca pudra şekerine bulayın.

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

MUHALLEBİLİ KURABİYE TARİFİ

Kurabiye için:
250 gr margarin/tereyağı
6 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvıyağ

Muhallebi için:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Yapılışı :
Muhallebi için yumurta sarısı ve şekeri çırpıp tencereye alın, un ve süt ekleyip karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca hindistan cevizi, vanilya ve terayağı koyun. Yağ eriyene kadar kaynatın.
Hazırladığınız karışımı miksere alıp soğuyana kadar çırpın. Bir süre buzdolabında bekletin.
Kurabiye için eritilmiş katı yağ, kakao, sıvıyağ, toz şeker yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yapın. Hamuru 20 dakika bekletin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdaneyle açın. Açtığınız hamurun içine 1 tatlı kaşığı muhallebi koyup hamuru top şekline getirin. Hamurun birleşme kısmı tepsiye gelecek şekilde dizin. 180C fırında 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

ÇİKOLATALI ACIBADEM KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
3 yumurtanın akı
250 gr pudra şekeri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
150 gr rendelenmiş çikolata
100 gr çekilmiş fındık
100 gr çekilmiş badem
Ayrıca 20-25 kağıt kek kalıbı

Yapılışı :
Yumurta aklarını katı hale gelene kadar çırpın. Kalan malzemeyi ekleştırın.
2 tatlı kaşığı yardımıyla malzemeyi kağıt kalıplara paylaştırın.
130 C'de 40-45 dak. pişir. Piştikten sonra çok fazla soğumalarına fırsat vermeden kalıplardan çıkarın. (Çok soğumuş olurlarsa kalıpların tabanını hafifçe suya daldırarak çıkartabilirsiniz.)

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 kahve fincani pudra sekeri
8 kahve fincani un
250 gram yumusamis tereyag
1 tatli kasigi kabartma tozu

Yapılışı :
Hamur yogrulur,minik parcalar alinip icine tum findik konup minik kurabiyeler yapilir.
180 derecede pisirilir.uzerine pudra sekeri serpilir

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

PORTAKALLI LORLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin (oda sıcaklığı), 
1 çay bardağı zeytinyağ,
bir çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı şeker,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,

Yapılışı :
ilk önce, 4 portakalın kabuğunu küp küp doğra (eğer birini bulursan ona doğrat) bunu 3 kere kaynat,her seferinde suyunu değiştir.
Sonra bir su bardağı su ve bir su bardağı şeker ile kaynat.
Suyunu çekiyor. Soğuyunca 250 gr lorla karıştır.
Karışım soğurken hamur yap.
Hamurdan parçalar al ve içlerini doldur. Üstü pembeleşene kadar pişir, çıkınca da bol pudra şekeri dök.
Not:Çay bardakları ajda denilen büyük bardaklardan olacak.
Karışımı peynir ile karıştırdıktan sonra tadına bakma, pişirmekten vazgeçebilirsin ama kurabiyeler piştiken sonra lezzet oturmuş oluyor.

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

KRALİÇE KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler :
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 limon kabuğu renesi
5 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı süt
1 çorba kaşığı krem şanti (toz)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı mısır unu
1 yemek kaşığı elenmiş çay
2 portakal kabuğu (rendesi)

Yapılışı:
Geniş bir kap alalım içine tereyağ ,pudra şekeri,yumurta,süt ve krem şanti tozunu koyduktan sonra iyice karıştıralım.Ardından mısır unu,unumuzu ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğuralım.Yoğurma işlemi bittikten sonra portakal kabuğu rendesini ,limon kabuğu rendesini ve kuru çayımızı sırasıyla ekleyelim.Hamurumuz hazır hale geldiğinde merdane yardımıyla açtıktan sonra istediğimiz bir kalıpla kesip tepsimize dizelim.Son olarak 160 derece fırında 20 dk kadar, yani beyaz kalacak şekilde pişirelim.Kraliçe kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

ZEYTİNLİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
2 adet köy yumurtası
125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
İçi için zeytin ezmesi
Haşhaş tohumu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin:
1 yumurta sarısı

Yapılışı:
Geniş bir kap alalım yumurtamızı tuzla birlikte çırpalım.Margarinimizi eriterek sıvı yağ ile birlikte yumurtaya ekleyip karıştıralım.Kabartma tozunu unla karıştırıp yumurtalı karışıma azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar un ekleyip yoğuralım.Hamurdan isteğimiz büyüklükte parçalar alıp elimizle yassılaştıralım ve içine 1 çay kaşığı zeytin ezmesi koyup kapattıktan sonra yuvarlayalım.Üzerine yumurta sarısını sürüp haşhaş tohumu serpelim.Son olarak 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirelim.Zeytinli kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

ELMALI RULO KURABİYE TARİFİ

ELMALI RULO KURABİYE TARİFİ

Malzemeleri:
5 Tane taze elma
3 Yemek kaşığı elenmiş toz şeker
1 Su bardağı ceviz içi
1 Tatlı kaşığı tarçın
150 gram Bekletilmiş margarin
100 Tereyağı
1 Bardak beyaz pudra şekeri
1 Paket kabartma tozu
300 gram beyaz elenmiş un

Yapılışı:
Elmaları güzelce yıkadıktan sonra soyup rendeliyoruz. Rendelediğimiz elmaları elenmiş toz şekerimizle karıştırıp tencerede elmalarımız suyunu çekene katar kaynatıp karıştırıyoruz. Suyunu çektikten sonra içine ceviz ve tarçınımızı katıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Sonra hamurmuzun malzemlerini hazırlayalım ve unumuzu yavaş yavaş katıp yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yoğuralım ve dinlenmeye bırakalım. Daha sonra hamurumuzu tezgahta iyice açarak içine hazırladığımız harcımızı iyice yayalım. Bundan sonra yapacağımız işlem istersen resimlerde gösterdiğimiz şekilde üçgen keserek şekil verebiliriz. Yada rulo şeklinde sarıp ufak dilimler halinde yapabiliriz. Bu işlemden sonra hazırladığımız hamurlarımızı tepsiye güzel bir şekilde diziyoruz. Ve önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımıza tepsiyle birlikte sürüp 20 dakika pişiriyoruz. Sonra çıkarıp soğuttuktan sonra üstüne pudra şekerini döküp servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.

BONİBONLU PAPATYA KURABİYE TARİFİ

BONİBONLU PAPATYA KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
1 paket tereyağı dinlendirilmiş
3 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 su bardağı mısır nişastası
2 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un
2 kutu bonibon

Yapılışı:
Derin bir tencerede yumurtaları kırıp üzerine tereyağı nişasta ve pudra şekerimizi ekleyip iyice çırpalım. Daha sonra 2 paket kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekleyelim. Ve yavaş yavaş unumuzu dökerek hamurumuzun kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım. Daha sonra hamurumuzu tezgahın üzerine bırakarak 5 cm kalınlığında açalım. Papatya şeklindeki kalıplarımızla hamurumuzu parçalayıp önceden yağladığımız tepsimize dizelim. Ve üzerine bonibonlarımızı hafifçe bastıralım. 180 derecedeki fırınımıza sürüp 15 dakika boyunca pişirelim ardından tepsimizi çıkartarak soğutalım. Kurabiyelerimiz servise hazır afiyet olsun.

SPAGHETTİ KURABİYE TARİFİ

SPAGHETTİ KURABİYE TARİFİ

Malzemeleri:
1 tane köy yumurta
2 su bardağı elenmiş un
2 çorba kaşığı pudra şekeri
15 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding

Üzeri için:
Hindistan cevizi
Marmelat

Yapılışı:
Yoğurma kabımıza tereyağı, pudra şekeri ve yumurtamızı koyup karıştıralım.Daha sonra un ve puding ekleyip hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.Yoğurma işleminden sonra hamuru parçalar halinde koparıp 4-5 mm kalınlığında açalım.Çay bardağı yardımıyla açtığımız hamuru yuvarlak şekilde keselim.Kestiğimiz yuvarlakları önceden yağlanmış tepsimize alalım.Artan hamurumuzu da sarımsak ezeceği ile kestiğimiz yuvarlakların üzerine sıkın.İstenilen ölçüde sıkıldıktan sonra hamuru keselim.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 12-13 dk pişirelim.Soğumuş olan kurabiyelerin üzerine bir tatlı kaşığı marmelat koyalım ve üzerine hindistan cevizi ekleyelim.Spaghetti kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

LORLU KURABİYE TARİFİ

LORLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 adet köy yumurtası
1 paket margarin
8 su bardağı elenmiş un

İç Malzemeleri İçin:
250 gr tatlı lor peyniri
1 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı:
İlk önce kurabiyelerimizin içini hazırlamak için uygun bir kap alıp kakao, şeker ve lor peynirimizi iyice yoğuralım.Yoğurduğumuz hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde bilye büyüklüğünde parçalar koparalım.Daha sonra bu topları buzdolabında bekletelim.Diğer hamurumuzu yapmak için malzemelerimizi yoğurma kabında yoğuralım.Hamurumuzdan parçalar kopararak avucumuzun içinde açalım.Buzdolabında beklettiğimiz lorlu toplarımızı hamurun içine yerleştirerek kapatalım ve tepsimize dizelim.Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim.Lorlu kurabiyemiz servise hazır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

ISLAK KURABİYE TARİFİ

ISLAK KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1/2 paket margarin
3 çorba kaşığı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet köy yumurtası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti için:
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
5 damla limon

Üzeri için:
Hindistan cevizi veya toz antep fıstığı
(isteğe bağlı)

Yapılışı:
Önce şerbetimizi pişirelim ve soğumaya bırakalım.Yoğurmak için uygun bir kap alıp malzemelerimizi teker teker ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.Hamurumuzu kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.Önceden yağlanmış olan fırın tepsimizde kurabiyelerimizin üzeri çatlayana kadar 200 derecelik fırınımızda pişirelim.Kurabiyelerimiz sıcakken üzerine önceden soğutmuş olduğumuz şerbetimizin içine atalım.Üzerine de isteğe göre hindistan cevizi veya toz antep fıstığı dökebilirsiniz.Islak kurabiyemiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

KANDİL SİMİDİ TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı dinlendirilmiş margarin
1 çay bardağı taze yoğurt
1 tane kabartma tozu
2 çorba kaşığı sirke
2 tane yumurta sarısı
Yarım çay bardağı toz şeker
1 tutam tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Yapılışı:
Bir tane kabımız da kırdığımız yumurtanın sarısını koyalım akını da ayrı bir kaba koyalım. Ardın diğer malzemelerimizi karıştırma kabımıza katalım ardından unumuzu azar azar katıp hamurumuzun kıvamını tutturalım. Bu hamurumuzda parçalar kopararak bunlara halka şekli verip üstüne yumurtanın akını sürüp susama bulayalım. Ardın dan bunları aralıklı olarak tepsimize dizelim. 180 derecedeki fırınımıza sürelim piştikten sonra servis edelim. İstek ve yorumlarınızı esirgemeyin. Afiye Olsun.

ELMALI DÜĞME KURABİYE TARİFİ

ELMALI DÜĞME KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 su bardağı dinlendirilmiş tereyağı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı nişasta
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un

Harç Malzemeleri:
4 tane taze elma
5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:
Bir tencerenin içine yumurtalarımızı kırıp üzerine toz şekerimizi ekleyip iyice çırpalım ardında taze yoğurdumuzu nişastamızı, kabartma tozumuzu ve bir paket vanilyamızı karıştırıp iyice çırpalım. daha sonra üzerine unumuzu azar azar dökerek hamurumuzun yumuşak bir kıvama getirelim. Hamurumuzu hazırladıktan sonra sıra geldi harcımıza. İlk olarak harcımız için elmalarımızı bir güzel soyarak rendeliyelim ardından elmamızı ve diğer harç malzemelerimizi bir tencereye boşaltıp ocakta suyunu çekene kadar pişirelim. Sonra hamurumuzu daireler şeklinde kesip bir parçanın üstüne harcımızı koyup diğer parçayı üstüne kapatıp artı şeklinde yaralım. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayalım. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize aralıklar şeklinde dizip 180 derecede pişirelim. Piştikten sonra soğutalım. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri döküp servise sunabiliriz. Dilek ve isteklerinizi bekliyorum. Afiyet Olsun.

TEREYAĞLI KURABİYE TARİFİ

TEREYAĞLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
3 tane haşlanmış yumurta sarısı
2 adet normal yumurta sarısı
1oo gram dinlendirilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 tane vanilya (paket)
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt

Yapılışı :
Derin bir kabımız da haşlamış olduğumuz yumurta sarılarını dinlendirilmiş tereyağını 1 tane normal yumurta sarısını şekeri ve vanilya karıştırıp unumuzu azar azar unumuzu ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işleme devam edelim. Hazırlamış olduğumuz bu hamurumuzu ince bir şekilde açıp pasta kalıplarımızla keselim. Şekil fark etmez. Sütümüz ile kalan diğer yumurtamızın sarısını karıştırıp bir fırça yardımı ile kurabiyelerimizin üstüne sürelim ve kurabiyelerimizi tepsiye yerleştirelim. 180 derecedeki fırınımıza üst tarafları pembeleşinceye kadar bekleyelim soğuduktan sonra servis edebiliriz. Yorum ve isteklerinizi bekliyorum. Afiyet olsun.

KREMALI KURABİYE TARİFİ

KREMALI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
4 su bardağı un
300 gram(20 çorba kaşı)margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı kabarma tozu
1 adet yumurta
1 paket vanilya

Kreması İçin :
yarım kilo süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
5 çorba margarin
1 çay kaşığı vanilya

Üzeri İçin :
Hindistan cevizi,ceviz

Yapılışıı :
Margarin ve pudra şekerini iyice yoğurun.diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendirin daha sonra merdaneyle yarım santim olacak şekilde açın su bardağıyla yuvarlaklar elde edin hamur bitene kadar bu işleme devam edilir.çıkan hamurları ikiye ayırın ayırdığımız hamurları ortasını yüzük büyüklüğünde bir kalıpla yuvarlak çıkarın yağlanmış tepsiye dizip 180 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirin.bir tencerenin içine margarin ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyun muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ılınınca içine margarin ve vanilyayı ilave edin çırpın fırından çıkardığınız kurabiyelerin deliksiz olanlarına kremayı sürün delikli kurabiyeleri üzerine kapatın ortasına ceviz koyun isterseniz yanlarınıda muhallebiye bulayabilirsiniz daha hoş bir görüntü oluyor yanlarınıda hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın...

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

TARÇINLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
250 gram yumuşak margarin
1 kahve fincanı pudra şeker
1 su bardağı kavrulmuş fındık (iri çekilmiş)
1 avuç ceviz (iri çekilmiş)
2-2.5 su bardağı un

Üzerine:
Pudra şekeri
Tarçın

Yapılışı:
Yoğurma kabına un hariç tüm malzemeyi alın ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur hazırlayın. Ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi olur ,o kadar çok ağızda dağılır.
Kurabiyeleri istediğiniz büyüklükte yuvarlayın ve üzerine hafif bastırarak yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden ısınmış 200 derece fırında üzeri çok kızarmadan pişirin.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra 10 dakika havalandırın.
Üzeri için pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın ve kurabiyelerin üzerine eleyin.
NOT:Bu ölçüden yaklaşık 30 tane çıkıyor.

TIRTIL KURABİYE TARİFİ

TIRTIL KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri İçin :
2 paket bitter çikolata (80 gr'lık)
batırmak için hindistan cevizi

Yapılışı :
Fırını 180 c ayarlayın.
Hamur için gerekli tüm malzemeler karıştırılarak yoğurun.Çok sert olmayan bir hamur elde edede kadar un eklemeye devam edin.Daha sonra tırtıl kurabiye aparatını kullanarak hamurdan şekiller çıkarın.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.Frında kızarana kadar pişirin.
Bitter çikolatayı benmari usulu eritin. Soğumuş olan kurabiyelerin uç kısımlarını önce çikolataya sonra hindistan cevizine bulayın.Kurabşyelerin çikolatalı kısımları tamamen sertleşince servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun .

UN KURABİYESİ TARİFİ

UN KURABİYESİ TARİFİ

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (ben 600 gr un kullandım ama bu miktar değişebilir azar azar eklemek lazım )

Yapılışı:
Tereyağı eritilir, soğutulur. Sıvı yağ ve pudra şekeriyle beraber mikserle beyaz bir renk alıp kıvamı koyulaşana kadar çırpılır. Azar azar un eklenir. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.Yuvarlanır, avuç içiyle hafif bastırılır. Üzerlerine fıstık, fındık veya ceviz batırılır. Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede pişirilir. Altı hafif pembeleşene kadar pişmesi yeterli. Fırında uzun süre tutmamak lazım, kurabiyeler sertleşebilir. NOT: asıl püf noktamız,Ben tereyağını eritip soğuttuktan sonra dibine çöken sıvı kısmını kullanmadım. Yağın içine su karışmazsa kıvamı daha güzel tutar. Şeker ve yağı uzun süre çırpmak da çok önemli. Bir de kurabiyeyi tepsiden almak için acele etmemek lazım, dağılabilir... Soğusun, dinlensin sonra servis yapılsın
afiyet olsun.

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

FINDIKLI KURABİYE TARİFİ

Malzemeler:
• 1 paket margarin
• 2 adet yumurta (sarıları içine, akları üstüne)
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1-1,5 su bardağı fındık (iri çekilmiş)
• Alabildiği kadar un

Yapılışı:
1. Geniş yoğurma kabının içine margarin, yumurta sarıları, şeker, kabartma tozu ve unu ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın.
2. Hamurları ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurların her tarafını önce yumurta akına sonra fındığa bulayın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsinize dizin.
3. 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dk pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun.

MAKARON TARİFİ

MAKARON TARİFİ

Malzemeler :
2 adet taze yumurta(akı)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı badem unu
1 tutam tuz
Büyük krema sıkma torbası ve düz uç

Kreması İçin:
Yarım çay bardağı çiğ krema
1 çorba kaşığı tereyağ
60 gr bitter çikolata(kıyılmış)

Yapılışı:
İlk olarak geniş bir kap alalım ve yumurta aklarını bir tutam tuzla karıştıralım.Köpükler oluşmaya başlayınca toz şekerimizi yavaş yavaş ekleyerek hızlı bir şekilde sert ve pürüzsüz olana kadar çırpalım.Ardından pudra şekeri ve toz bademi ekleyip yavaşça karıştıralım.Sonra krema sıkma torbasına karışımı aktaralım.Fırın kağıdı serilmiş tepsiye küçük yuvarlaklar sıkalım ve tepsiyi 1 saat kadar oda sıcaklığında üstünün kuruyup kabuk ağlaması için bekleyelim.Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk kadar pişirelim.Makaronlar pişerken bizde kremayı yapmaya başlayalım.Krema için bir cezve alalım kıyılmış çikolata parçalarını ve tereyağ ilave edip karıştıralım ve erimesini sağlayalım.Eridikten sonra oda sıcaklığında bekletelim katılaşmaya başladığında makaronları birleştirmek için kullanabiliriz.Fırından çıkardığımız makaronları çsoğumaya bırakalım soğuduktan sonra bir tane makaronun arasına krema sürüp ikinci makaronu birleştirelim ve hepsi için aynı yöntemi uygulayalım.Krema donduktan sonra makaron kurabiyelerimiz servise hazırdır.İstek ve yorumlarınızı bekliyorum.Afiyet Olsun.

ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

ISPANAKLI TUZLU KURABİYE TARİFİ

Malzemeler :
1 Çay bardağı taze yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı kadar erimiş tereyağı
1 Çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 Adet köy yumurtası
3-4 Diş sarmısak rendesi
1 Çay bardağı ıspanak ama püresi
1 Paket kabartma tozu
Ve harcına yetecek kadar beyaz elenmiş un
Yeteri kadar un

Yapılışı:
Ispanağı güzelce bol su ile yıkayım yapraklarını bir tencerede iyice haşlayıp sıcak sudan geçirdikten sonra mutfak robotumuzla iyice parçalıyıp püre haline getiriyoruz. Daha sonra hamurumuzun malzemelerini hazırlıyoruz. Hamurumuzu hazırladıktan sonra yuvarlak bir şekilde içini açıp diğer hamur malzemelerini ekliyoruz. Dip not yumurtanın sarısını hamur harcımızda kullanacaz akını ise kurabiyenin üstüne sürecez. Bu işlemden sonra hamurumuzu iyice yoğurup yumuşak bir kıvama getiriyoruz. Sonra resimdeki şekillerden birinde ki gibi şekil veriyoruz. Ve tepsiye diziyoruz. Kısık ısıda pişiriyoruz. Ispanaklı kurabiyemiz hazır. Afiyet olsun.

HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ

HAŞHAŞLI REVANİ TARİFİ

MALZEMELER:
3 yumurta 
1 su bardagi toz seker
1 su bardagi süt
1 su bardagi sivi yag (ayçicek kullandım)
1 su bardagi mavi haşhaş
1 su bardagi irmik
1,5 su bardagi un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

ŞERBET IÇIN:
3 su bardagi su
2,5 su bardagi toz seker

YAPILIŞI:
Oncelikle serbeti hazirliyoruz. Su ve sekeri tencereye alip orta ateste kaynatiyoruz. Kaynamaya basladiktan sonra 5 dakika kadar daha ateste tutup ocagi kapatiyoruz. Serbeti sogumaya birakiyoruz.
Yumurtalari ve sekeri mikserle cirpiyoruz.
Sut ve sivi yagi da ekleyip bir sure daha cirpiyoruz.
En son kuru malzemeleri de karistirip hamuru yagladigimiz kulplu dikdortgen borcama bosaltiyoruz.
180 derecede isitilmis firinda ustu kizarip içi pisinceye dek pisiriyoruz.
Tatlimizi firindan cikarip 5-10 dk. dinlendiriyoruz.
Dilimleyip serbetini her yerine gelecek sekilde dokuyoruz.
Buzdolabinda dinlendirip servis ediyoruz.
AFIYET OLSUN

CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ

CEVİZLİ UN HELVASI TARİFİ

Malzemeler :
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su


Yapılışı :
Sıcak su ve şeker bir araya getirilerek şeker eriyene kadar karıştırılır ve bir kenarda bekletilir. tavada yağlar eritilir daha sonra un eklenerek kısığa yakın ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. un kavrulunca cevizler ilave edilir ve 2-3 dk da cevizler le kavrulur. önceden hazırlanmış şeker-su karışımı una eklenir ve topaklanma olmaması için karıştırılır. koyulaşana kadar karıştırma devam edilir. koyulaşan helvanın üzeri kapatılarak dinlendirilir ve 2 tane kaşık ile şekillendirilir.

CHEESECAKE HAŞHAŞLI VE ÇİLEKLİ TARİFİ

CHEESECAKE HAŞHAŞLI VE ÇİLEKLİ TARİFİ

Malzemeler Tabanı İçin :
200 gr kakaolu bisküvi
100 gr erimiş tereyağı

Üzeri İçin;
500 gr labne peyniri
200 gr krema
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız +2 yemek kaşığı)

Çilek Sosu İçin;
2 su bardağı çilek püresi
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı vanilya
2-3 yemek kasığı seker

Yapılışı;
Bisküvileri rondoda un haline getirin, erimiş tere yağı ile iyice karıştırıp 24-26 cm çapındaki kelepçeli kalıbın (tabanına yağlı kağıt serin)tabanına elinizle iyice bastırarak yayın.
Kalıbı buzdolabına alıp 2 saat bekletin.
Bu arada labne peynirini 2-3 kat açılmış kağıt havlu üzerine alın ve dolaba kaldırın.
2 saatlik bekleme süresinin bitmesine yarım saat kala kekimiz için gereken tüm malzemeleri tezgaha alın, ılısınlar. Tüm malzemenin oda ısısında olması çok önemli!
Bekleme süresi bitince karıştırma kabına peyniri, kremayı ve şekeri ekleyin, mikserle şeker eriyene kadar iyice çırpın.
Yumurtaları teker teker ve her defasında hafif çırparak ekleyin.
Nişastayı ve haşhaşı da ekleyip hafif çıpın,
Karışımı bisküvi tabanının üzerine boşaltın ve kalıbı 1-2 defa hafifçe tezgaha vurun.
Kalıbın kenarını aliminyum folyo ile güzelce sarmalayın.
Kalıbınızdan daha büyük bir fırın tepsisini sıcak su ile doldurun, kelepçeli kalıbı bunun içine oturtun. Böylece chesscakeniz çatlamamış olacak.
175 dereceli önceden ısınmış fırında 40-50 dk pişirin.
Fırının kapağını hafifçe aralayın ve kek ılıyana kadar fırında bekletin.
Soğuyunca buzdolabına alın, en az 2-3 saat bekletin.
Çilek sosu için nişastayı suda eritin, çilek püresini ekleyip kaynamaya başlayana kadar pişirin, arada karıştırarak ılıtın.
Kekin üzerine sosu dökün ve mümkünse bir gece buzdolabında bekleterek servis edin.

ELMALI REVANİ TARİFİ

ELMALI REVANİ TARİFİ

Malzemeler :
3 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
50 gram eritilmiş tereyağı
1′er paket kabartma tozu ve vanilya
1 silme tatlı kaşığı tarçın
2 tane elma

Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/4 limon suyu rendesi

Yapılışı :
Şerbet için su ve şekeri karıştırıp kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra 7-8 dakika daha kaynatın ve limon suyunu sıkarak ocaktan alıp ılımaya bırakın
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın.
Elma ve tarçın hariç tüm malzemeyi katarak tekrar çırpın.
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin, tarçınla beraber hamura katıp tahta kaşıkla karıştırın.
Yağlanmış kalıba hamura döküp 180 dereceli önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Hamur ılıyınca dilimleyip ılık şerbeti dökün. Şerbetini çekince servis edin.
Not: Bardak 200 gr lık. afiyet olsun

HAVUÇLU KREMALI KEK TARİFİ

HAVUÇLU KREMALI KEK TARİFİ

Malzemeler;
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
yarım su bardağı sıvıyağ
yarım su bardağı süt
2 su bardağu havuç rendesi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Kreması İçin;
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya

Yapılışı;
Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Sütü, vanilyayi ve sıvıyağı ekleyip tekrar çırpın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip son kez hafifçe çırpın.
Rendelenmiş havucu, tarçını ve cevizi de ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Hamuru yağladığınız orta boy kalıba boşaltın. 175 dereceli fırında fazla kurutmadan pişirin.
Pişmesine yakın vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Kaynayan kremayı ocaktan alın, vanilyayı ekleyip karıştırın.
Arada karıştırarak 5 dakika soğumasını bekleyin ve fırından çıkıp ilk sıcaklığını atan kekin üzerine kremayı boşaltın.
Üzerine hindistancevizi serpin ve soğutun.
Soğuyunca buzdolabında dinlendirip isterseniz tarçınla süsleyip servis edin.NOT: dilerseniz içine kuş üzümüde ekleye bilirsiniz ben ekledim nefisss oluyor sevgilerle afiyet olsun.

HAŞHAŞLI PATATES BÖREĞİ TARİFİ

HAŞHAŞLI PATATES BÖREĞİ TARİFİ

Hamuru İçin Malzemeler :
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı su

İç malzeme için;
4 tane haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı tuz
1′er tatlı kaşığı nane, pulbiber ve karabiber
İstediğiniz kadar maydanoz (ince kıyın)

Üzeri için;
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı haşhaş

Yapılışı;
Öncelikle iç malzeme için patatesleri derin bir kapta ezin. İçine tuz, nane, pulbiber ve karabiber katıp, karıştırın. Yada benim yaptığım harçtan yapabilirsiniz.
Hamur için gereken malzemeleri güzelce karıştırın ve yumuşak. prüzsüz bir hamur hazırlayın. Üzerini nemli bir bezle kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
Hamuru 14 bezeye ayırın, yuvarlayın ve unlu tezgaha dizin. Yine üzerini nemli bezle örterek 15 dakika dinlendirin.
Sürenin sonunda tezgahı unlayın, her bir bezeyi açabildiğiniz kadar ince açın ve içten biraz koyun, rulo şeklinde yuvarlayın ve yağladığınız tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün, bolca haşhaş serpin ve 180 dereceli sıcak fırında kızarana kadar pişirin.afiyet olsun

AHUDUDULU YAŞ PASTA TARİFİ

AHUDUDULU YAŞ PASTA TARİFİ

Malzemeler:
4 yumurta
4 fincan pudra şekeri
4 fincan un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu


Yapılışı :
Önce yumurta ile şeker çırpılır, diğer malzemeler de eklenerek çırpmaya edilir. 180 derece fırında pişirilir.
Kek soğuduktan sonra ikiye kesilir ve bir miktar şekerli sütle ıslatılır. Arasına hazır pasta kreması yayılıp üzerine meyveler konulur. Arzu ederseniz pasta kreması içine benmari usulü ile eritilmiş beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.
İkinci kat da kremanın üzerine yerleştirilir ve pastanın üzeri krem şanti ile sıvanır. Üzerine meyveler dizilir ve buzdolabında bekletilir. Afiyet olsun:)

KIYMALI PUF BÖREĞİ TARİFİ

KIYMALI PUF BÖREĞİ TARİFİ

Hamuru İçin Malzemeler :
2 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İç harcı için;
250-300 g az yağlı dana kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Kızartmak için;
2 su bardağı sıvıyağ

Yapılışı :
Hamuru hazırlamak için;
Yoğurdu derin bir kaba koyun. Üzerine tuz ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırın. Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamurunuz kulak memesi kıvamına gelince oda sıcaklığında 20-30 dakika bekletin.
İç harcını hazırlamak için;
Sıvı yağı ve kıymayı küçük bir tencereye koyup orta ateşte, karıştırarak 3-4 dakika kavurun. İnce ince doğranmış soğanları, tuz ve karabiber de ilave ederek 5-6 dakika daha çevirin ve ocaktan kaldırın. Soğuması için bekletin.
Diğer tarafta, dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamur parçalarını altlı üstlü unlayın ve tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında olacak yufka haline gelene kadar açın. Yufkalardan birinin üzerine kıymalı karışımı yayıp üzerine diğer yufkayı kapatın ve sonra hafifçe üzerlerine bastırın. İki katlı böreği baklava dilimi şeklinde parçalara ayırın. Sıvı yağı orta boy bir tavaya aktarıp orta ateşte kızdırın. Puf böreklerini kızgın yağda kızartın.