FINDIKLI PASTA TARİFİ

FINDIKLI PASTA TARİFİ

Kek İçin Malzemeler :
200 gram kavrulmuş fındık
1 su bardağı tozşeker
150 gram tereyağı
3 adet yumurta+4 adet yumurta akı+2 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
Bir buçuk su bardağı kavrulmuş iri dövülmüş fındık

Bisküvi için:
110 gram tereyağı
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı kavrulmuş fındık unu
3 su bardağı un
1 çay kaşığının ucuyla vanilya

Krema için:
200 ml krema
400 gram fındık ezmesi
1 paket tart jölesi
1 paket bitter çikolata (80 gramlık)

Muhallebi için: 
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı kavrulmuş dövülmüş fındık
1 çorba kaşığı un

Üzerine:
1 çay bardağı iri dövülmüş fındık

Yapılışı :
Keki hazırlamak için 200 gram fındığı robottan geçirip un haline getirin. Fındık unu, tozşekerin yarısını ve yumurtaları mikserle çırpın. Unun yarısını, yumurta aklarını ve kalan tozşekeri ilave edip tekrar çırpın. Ardından yumurta sarılarını ve kalan unu ekleyip, karıştırın. Son olarak eritilmiş tereyağını ve iri dövülmüş fındığı ekleyip karıştırın. Karışımı 30x30 cm'lik yağlanmış kare kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Bir kenarda ılıtın. Bisküviyi hazırlamak için tereyağını eritin. Vanilya ve yumurtayı ekleyip karıştırın. Fındık ununu ve unu ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu hamuru 30x30 cm'lik yağlanmış ve yağlı kağıtla kaplanmış kare kalıbın dibine yerleştirin. 6 saat buzdolabında bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Kremayı hazırlamak için kremayı benmari usulü ısıtın. Üzerine tart jölesini ekleyip karıştırın. Ardından fındık ezmesini ekleyip iyice karıştırın. Kremayı ocaktan alıp karıştırarak ılıtın. Diğer tarafta çikolatayı benmari usulü eritin. Pişirdiğiniz keki ve bisküviyi 22 cm'lik bir kalıp ile yuvarlak kesin. Bu yuvarlak kalıbı servis tabağına oturtun. Kalıba ilk olarak keki yerleştirin. Üzerine kremanın 2/3'ünü yayın. Kekin kenarlarından artan parçaları kremanın üzerine ufalayın. Kremanın kalanına erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın ve kek parçacıklarının üzerine yayın. Üzerine bisküviyi oturtun. Bu sırada muhallebi için fındık hariç tüm malzemeyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi piştikten sonra fındığı ekleyip karıştırın. Muhallebiyi bisküvinin üzerine yayın. İri dövülmüş fındık ile süsleyip donması için birkaç saat buzdolabında bekletin. Dilimleyerek servis yapın.