KAVRULMUŞ UN KURABİYESİ TARİFİ

Kavrulmuş Un Kurabiyesi sizlere bir çok farklı un kurabiyesi tarifi paylaşarak, un kurabiyesinin o muhteşem lezzetini farklı tercihlerle birlikte denemenizi istedik. Yine farklı bir un kurabiyesi tarifi ile karşınızdayız. Aslında normal un kurabiyesinden hiç bir farkı olmayan, sadece kavrularak hazırlanan bu un kurabiyesini de beğeneceğinizi düşünüyoruz. İşte yine farklı bir un kurabiyesi tarifi daha sizler.

Kavrulmuş Un Kurabiyesi Gerekli Malzemeler :

125 gram margarin ( 1 paket)

1 su bardağı dövülmüş fındık (Un kıvamına getirin)

1 paket vanilin

1 su bardağı pudra şekeri

4 su bardağı un

Kavrulmuş Un Kurabiyesi Yapılışı :

Malzemeleri hazırladıysanız, kavrulmuş un kurabiyesi tarifine başlıyoruz.

• İlk olarak teflon tencerenin içersinde 1 su bardağı pudra şekerini ve 4 su bardağı unu hafif sarımtrak bir renk alana kadar kavuruyoruz.
• Farklı bir kabın içersinde ise, margarini erittikten sonra dövülmüş fındıkları kavuruyoruz.
• Her iki karışımı da aynı süreç içersinde kavurduktan sonra sıcak haliyle birbirlerine karıştırıyoruz.
• Karışımın içersine 1 paket vanilini de ekleyerek tekrar karıştırma işlemine devam ediyoruz. Burada biraz hızlı olmanız gerekmekte. Zira bu karışımın kesinlikle soğumaması gerekmekte. Yoksa tarifiniz olmayacaktır.
• Tüm malzemeleri sıcak bir şekilde karıştırdıktan sonra, karışım soğumadan hemen küçük parçalar alıp top top şekiller veriyoruz.
• Kurabiyeleri bir tepsiye dizerek üzerine pudra şekeri serpiştirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz.

Eğer yaptığınız kavrulmuş un kurabiyeleri artarsa, kurabiyeleri buzdolabında saklayınız. Yoksa, kurabiyeler hemen dağılacaktır. Afiyet olsun.

KREMALI HAVUÇLU KEK TARİFİ

Havuçlu kekin benim gibi birçok hayranı olduğunu biliyorum. Daha önceden de tarifini paylaşmıştım fakat bu biraz daha farklı… Çünkü bu havuçlu kekin içinde tarçın yok zencefil ve kuru üzüm var. Ayrıca birde üzerinde nefis kreması var. Şimdiden afiyet olsun.

 

Malzemeler
Kek İçin• ¾ çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı toz zencefil
• 1 su bardağı un
• ¾ çay kaşığı karbonat
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1/3 su bardağı hindistan cevizi
• 1/3 su bardağı kuru üzüm
• ½ su bardağı kıyılmış ceviz içi
• 1,5 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 90 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• ¼ çay kaşığı tuz

Peynirli Krema• 300 gr labne peynir
• ½ su bardağı pudra şekeri
• 60 gr tereyağı (oda sıcaklığında)

 

Yapılışı1. Derin bir kaba un, kabartma tozu, karbonat, zencefil, ve tuzu alıp karıştırın.
2. Başka bir kapta rendelenmiş havuç, kıyılmış ceviz, hindistan cevizi ve kuru üzümleri karıştırın.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar iyice çırpın.
4. Üzerine şeker ekleyip 5 dakika daha çırpın.
5. Yumurtaları da teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
6. Unlu karışımı azar azar ekleyin ve tahta bir kaşıkla unu iyice yedirene kadar karıştırın.
7. Son olarakta havuçlu karışımıda ekleyip karıştırın.
8. Kek kalıbını yağlayıp unlayın.
9. Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve üzerini düzleyin.
10. Önceden 170 C’ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
11. Kreması için, oda sıcaklığındaki tereyağını bir kabta iyice yumuşayana kadar çırpın.
12. Labne peyniri ve pudra şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
13. Hazırladığınız kremayı kekin üzerine bir spatula yardımıyla sürün ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
14. Üzerini rendelenmiş havuçlarla süsleyip dilimleyerek servis edin.

MANDALİNALI RULO PASTA TARİFİ

Malzemeler• 4 adet yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kapta)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu

Mandalina Peltesi İçin
• 7 adet mandalina
• 1 su bardağı su
• ½ yaprak jelatin
• 3 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı1. Şeker ve yumurtanın sarılarını derin bir kaseye alıp mikserle çırpın.
2. Ayrı bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın.
3. Başka bir kaba yumurtanın beyazını köpükler oluşuncaya kadar çırpın.
4. Köpük haline gelen yumurta beyazını yavaş yavaş şekerli yumurta sarılarına ilave edin.
5. Üzerine unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
6. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın.
7. Önceden 170 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
8. Kek pişince fırından çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin.
9. Mandalina peltesi için, mandalinaların kabuklarını soyun.
10. Üzerine toz şeker ve suyu koyup kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
11. Süzgeçten geçirip derin bir kaba alın.
12. Jelatin yaprağını ½ çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.
13. Jelatini mandalinalı karışıma ekleyip hızla karıştırın.
14. Soğuyan rulo keki açıp üzerine mandalina peltesini düzgünb bir şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
15. Hazırladığınız keki dilimleyerek servis edin.

PASTA KEKİ TARİFİ

Malzemeler:

Yarım su bardağı su

Yarım su bardağı sıvı yağ

On yemek kaşığı un

Bir buçuk su bardağı şeker

Dört yumurta

Tarifi :

150 derece fırında en fazla yarım saatte pişiyor.Pişip soğuduktan sonra tam ortadan kesin ve içine istediğiniz karşımı hazırlayın sürün.

Afiyet Olsun

TEZ PİŞTİ TARİFİ

MalzemelerYarım litre süt,
100 gr. margarin,
2 su bardağı un,
1 su bardağı ceviz içi,
1 adet yumurta.
Şurubu için 1 su bardağı pekmez, 1 su bardağı su, Yarım su bardağı, tozşeker.
Şurubun Hazırlanışı Şurup, Pekmez, seker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya basladıktan sonra 5 dakika daha yavaş ateşte kaynatıp ateşten alın.

TEZ PİŞTİ TARİFİ
Sütü ve yağı bir tencereye koyun. Ateşte yağ eriyinceye kadar kaynatın. Kaynayınca un ilave edip karıştırarak hamur yapın. Ateşten alın. Tekrar pütür olmaması için karıştırın. Hamur ılınınca içine bir yumurta kırın. Tekrar elle yoğurun. Kıyılmış ceviz içini de hamura ilave edin. Yağlanmış bir tepsiye 1 cm. kalınlığında yayın. 180C'de önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine pekmezli şurup dökün.

SÜTLÜ KADAYIF LOKMASI TARİFİ

Malzemeler1 adet yufka
1/2 kg. kadayıf,
200 gr. margarin,
1 su bardağı ceviz.
Şurubu için
2,5 su bardağı toz şeker, 3 su bardağı süt

SÜTLÜ KADAYIF LOKMASI TARİFİ
Yufkayı düz bir zemine yayın. Margarini eritin. Yufkayı yağlayın. Kadayıfı didikleyip, yufkanın üzerine yayın. Margarini üzerine gezdirin. Çekilmiş cevizi serpin. Rulo yapıp, 1-2 saat dolapta bekletin. Ruloları 2,5 cm. kalınlığında kesip, yağlanmış tepsiye dizin. Orta ısılı fırında 20 dakika kızartın. Süt ve şekerle serbet hazırlayın. Tatlı ılık, serbet soğuk olunca, üzerine dökün. Cevizle süsleyip servis yapın.

SU MUHALLEBİSİ TARİFİ

Malzemeler5 su bardağı süt,
3 çorba kaşığı mısır nişastası,
4 çorba kaşığı pirinç unu,
1 çay bardağı gül suyu,
1,5 su bardağı pudra şekeri

SU MUHALLEBİSİ TARİFİ
Mısır nişastası ve pirinç ununu bir kaba koyun. Sütün bir su bardağını ilave edip iyice ezin. Pütür kalmayınca kalan sütü üzerine ekleyin. Tencereyi ateşe alıp, devamlı karıştırarak pişirin. Su muhallebisini hafif ıslatılmış kaselere boşaltıp, soğutun. Tatlı tabaklarına ters çevirerek çıkarın. Üzerine gül suyu ve pudra şekeri serperek servis yapın.

ELMALI MUHALLEBİ TARİFİ

Malzemeler5 adet golden elma
1 kg süt
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 su bardağı toz seker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti, 1 çay kaşığı tarçın, 5 yemek kaşığı çekilmiş fındık

ELMALI MUHALLEBİ TARİFİ
Elmaları soyup küp şeklinde dograyın. Teflon tavada üzerine ¾ yemek kaşığı şeker serperek dağılmayacak şekilde pişirin. Yüksek kenarlı bir kaba veya tek porsiyonluk kaplara elmaları dizip tarçın serpin. Süt, un, yumurta, seker, vanilyayı, telle karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin. Ilınınca krem şantiyi katıp mikserle karıştırın. Elmaların üzerine döküp üzerine fındık serpin. Buzdolabında bekletip servis yapın.

KEŞKÜL TARİFİ

Malzemeler4 su bardağı süt,
1,5 su bardağı toz şeker,
1 su bardagı pirinç unu,
1 paket vanilya,
1 çay bardağı badem,
1 çay bardağı hindistan cevizi.

KEŞKÜL TARİFİ
Bademleri haşlayıp kabuklarını soyun. Hindistan cevizi ile robotta iyice karıştırın. Pirinç unu ve toz şekeri tencerede karıştırın. Sütü yavaş yavaş ilave edin. Bademli karışımı ekleyin. Muhallebi kıvamına gelinceye dek pişirin. Vanilyayı ekleyip ocaktan alın. Kaselere boşaltın. Üzerini bademle süsleyip soğuyunca servis yapın.

FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ

Malzemeler½ bardak pirinç
4 bardak süt
1 bardak tozşeker
½ çay kaşığı damla sakızı
1 çorba kaşığı mısır nisastası
2 yumurta sarısı
2 bardak su
1 paket vanilya

FIRIN SÜTLAÇ TARİFİ
Pirinci 1,5 bardak su ile kapağı kapalı olarak kısık ateşte, çok yumuşamasına izin vermeden pişirin. Suyunu tamamen çektikten sonra süt, şeker ve damla sakızını ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Nişastayı, yumurta sarıları ve ½ bardak su ile ezin. Birkaç kaşık süt alarak nişastalı karışıma yedirin. Daha sonra nişastalı karışımı kaynamakta olan süte katın ve 2 dakika daha pişirip ateşten alın. Vanilyayı ekleyin. Sütlacı fırınlamak için küçük kaplara bölün. Biraz soğutup kaymak tutması için bekletin. Fırının ızgarasını ısıtıp sütlaç kaplarını içi üçte birine kadar sıcak su koyulmuş fırın tepsisine oturtun. Böylece fırının sıcaklığı ile sütlacınızın fazla katılaşmasını önlemiş olursunuz. Sütlacın üzeri esmerleşinceye kadar fırında pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

GÜLLAÇ TARİFİ

Malzemeler250 gr güllaç ( 10 yaprak)
Güllacı ıslatmak için
3 su bardağı ılık su
1 tepeleme su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı gülsuyu
İç malzemeleri 250 gr kavrulmus fındık 3/4 su bardağı tozşeker
Üstü için malzemeler 3 su bardağı süt, 1 su bardağı tozşeker, 1 küçük kahve fincanı gülsuyu

GÜLLAÇ TARİFİ
Yuvarlak bir tepside şekeri ılık suyla eritin. Güllaçların kenarındaki bulunan sertlikleri kesip çıkartın. Teker teker şekerli suya bastırıp dörde katlayarak küçük bir kaseye yerleştirin. Ortasına dövülmüş ve şeker karıştırılmış fındıktan 1,5-2 yemek kaşığı koyup bohça gibi kapatın. Güllaçların kapatılan yüzünü alta getirerek kenarlı servis tabağına yerleştirin ve kalan şurubu da üzerine dökün. Sütle şekeri kaynatın ve içine gülsuyu katıp soğutun. Sütü güllaçların üzerine gezdirin. Üstü kapalı olarak 1-2 saat bekletin.

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ TARİFİ

Muhallebi malzemeleri1 kg süt
3 Türk kahvesi fincanı toz şeker
2,5 Türk kahvesi fincanı un
1 paket vanilya
Çikolata sosu malzemeleri
1 paket Dr Oetker toz çikolata sosu, 2 su bardağı süt
Süslemek için malzemeler Hindistan cevizi, Ceviz ya da fındık içi

ÇİKOLATA SOSLU MUHALLEBİ TARİFİ
Sütü, şekeri ve unu bir tencerede mikserle karıştırın, sonra ocağa koyun: önce kuvvetli, sonra kısık ateşte, sürekli karıştırarak, koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocağı kapatın, ılınmaya bırakın. Ilınınca vanilyayı ilave edin, karıştırın. Süt ve çikolata sosunu bir tencerede, kısık ateşte, sos koyulaşana kadar pişirin, ateşi kapatın ve ılınmaya bırakın. Servis için kullanacağınız kase ya da cam kadehlere önce muhallebiden koyun (ılıkken): bırakın böyle soğusun. Sonra üstüne çikolatalı sostan dökün ve servis yapın. İsterseniz üstünü hindistan cevizi ya da ezilmis ceviz içi ya da fındık içiyle süsleyebilirsiniz.

TROPIC CUP TARİFİ

Malzemeler2 paket vanilyalı puding
3,5 su bardağı süt
2 dilim konserve ananas halkası
1 çay bardağı dövülmüs ceviz
1 su bardağı tropik meyve suyu

TROPIC CUP TARİFİ
1 paket vanilyalı pudingi süt ile pişirin. Vanilyali puding soğurken diger paketi meyve suyu ile pişirip soğutun. Vanilyalı pudingi kaselerinizin yarısını dolduracak şekilde paylaştırın. Ananas dilimlerini minik minik dograyıp cevizle karıştırın ve kaselere paylaştırın. Meyve suyu ile hazırladığınız puding soğuyunca kaselere paylastırın. Buzdolabında iyice soğumalarını sağlayıp, hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

BALLI KULE TARİFİ

Malzemeler1 poşet muzlu puding
1 poset kakaolu puding
6 su bardağı süt
1 çay bardağı bal
1 limon kabugunun rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu

BALLI KULE TARİFİ
1 poset muzlu pudingi 3 su bardağı süt ile pişirin ve 5-6 cam kaseye paylaştırıp ılıtın (kaseler hafif ıslak olurlarsa pudingleri daha kolay çıkarabilirsiniz). 1 poset kakaolu
pudingi 3 su bardağı süt ile pişirip muzlu pudinglerin üzerine dökün ve buzdolabında 3 saat bekletin. 1 çay bardağı balın içine 1 limon kabugu rendesi ile 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip ocakta eritin. Kaynamaya basladığında 4-5 saniye daha tutun ve ocaktan alın. Pudingleri tabaklara ters çevirin, üzerlerine ballı sos dökerek servis yapın.

PANDİSPANYA TARİFİ

Malzemeler2 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nisasta
2,5 kahve fincanı toz şeker
5 yumurta
Yanm kahve fincanı su
Yarım limon kabuğu rendesi

PANDİSPANYA TARİFİ
Büyük olmayan iki tencereden birine 5 yumurtanın sarısını, diğerlerine aklarını koyunuz. Yumurta sanlarına su, rendelenmiş limon kabugu, toz şeker katarak yumurta çırpma teliyle hafif ateş üzerinde 7-8 dakika kadar döverek kabartın. Yumurtaların ateşte pişmemesi için 4 dakika dövdükten sonra, 4 dakikada dışarda dövmeniz gerekir. Öbür tenceredeki yumurta beyazlarına çok az tuz katarak, kar gibi beyaz ve koyu köpük haline gelinceye kadar 10 dakika hiç durmadan dövün Sonra yumurta sarısı tenceresine un, nişasta, koyu köpük halindeki yumurta akını ilave edip karıştırarak bir kalıba dökün ve orta ısıdaki fırında 45 dakika pişirin. Tahta kaşıkla karıştırılmayan pandispanya hamuru, sulanır ve yeteri derecede kabarmaz. Yumurtaların sarı ve aklarını başka başka kaplara ayıracak yerde hepsini aynı kapta şeker ve su ile döverek pandispanya yapılabilir. Ama ayrı şekilde yapılana kadar kabarmaz.

VENEDİK PASTASI TARİFİ

Malzemeler16 yumurta
500 gr. toz seker
400 gr. un
100 gr. çekilmiş badem veya kavrulmus fındık
100 gr. Margarin
Kreması
500 gr. Margarin
400 gr. toz seker
Vanilya tozu veya kakao

VENEDİK PASTASI TARİFİ
Yumurtalarla şekeri yumurta teli ile boza kıvamına gelinceye kadar çırpın. Unla karıştırılmış findık ilave edin. Eritilmiş yağı katın. İçi unlanıp yağlanmış kalıba kabarma payı bırakarak dökün. Orta hararetli fırında pişirin.
Kremanın tarifi
Yağı yumurta teli ile karıştırarak yumuşatın. Şekeri suyla hiç karıştırmadan koyu surup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Soğuduktan sonra yağa katın. Vanilya koyun. Yarısına kakao ilâve edin. Pandispanyayı dörde bölün. Her parçaya biraz likörlü şurup serpin. Siyah ve beyaz krema sürün. Üst üste koyun. Kenarlarına krema sürün. Çikolata parçalarını yapıştırın. Üstünü siyah ve beyaz kremayla süsleyin.

BÜYÜK PASTA TARİFİ

Malzemeler10 adet yumurta
300 gr. un
300 gr. un - seker
Bir paket vanilya
100 gr. findik

BÜYÜK PASTA TARİFİ
10 adet yumurta, bir yumurta tenceresine kırılır. Seker ilave edilir. Hafif ates üzerinde telle çırpılarak ılınınca ateşten alınır. Biraz daha çırpılır. Elenmiş un, vanilya ilave edilir. Kağıt yayılmış yuvarlak kalıba boşaltılarak hafif fırında bir saat kadar pişirilir. Fırından çıkıp soğuyunca enine üç eşit parçaya kesilir. Biraz şekerli su ile ıslatılır. Aralarına pasta kremi sürülür. Üst üste yapıştırılır. Kenarlarına krem sürülür. Fındık yapıştırılır. Üzeri kremle süslenir.

ŞEFTALİLİ PASTA TARİFİ

Malzemeler3/4 su bardağı toz şeker
4 yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
1 çimdik tuz
3/4 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 poşet kremşanti
3-4 adet şeftali
2 su bardağı soğuk süt
Pandispanyayı ıslatmak için tercihen
seftali marmelatlı veya reçelli su (2/3 su bardağı kadar)
Süslemek için File badem veya bisküvi kırıntısı

ŞEFTALİLİ PASTA TARİFİ
Öncelikle krem şantiyi soğuk süt ile katılaşa kadar çırpıp dolapta hazır bekletin.Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz. Aklarını cam yada metal derin bir kapta bir çimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın. Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta kalan şekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır. Önceden çırptığınız yumurta aklarının içine sarılarını ilave edip düşük hızda ancak karışana dek karıştırın. Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavasça karıştırın. Hatta kasık yada spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin. Sıvı yagıda ilave edip hafifçe karıştırın. Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün. 175° fırında kabarıp üstü pembeleşene kadar pişirin. Yaklaşık 25-35 dakika arası Hafif ılındıktan sonra kenarlarından bıçakla geçip kalıptan çıkarın. soğumaya bırakın. Soğuyunca tırtıllı bıçakla keki ortadan ikiye kesin. İlk parçayı servis yapacağınız tabağa alıp reçelli su ile çok fazla olmayacak şekilde ıslatın. Kremşantinin yarıya yakınını sürüp doğranmış şeftalileri kata yerleştirin. İkinci parçayı üstüne koyup kalan kremşanti ile pastayı kaplayın. İsterseniz bir miktarını ayırıp siıkma torbası ile pastanızı süsleyin. Ayrıca file badem, ceviz, bisküvi kırıntıları ile kenarlarını kaplayarak da süsleyebilirsiniz.

BEYAZ ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
8 çorbakaşığı tuzsuz yağ
300 gr çiğ krema
9 adet yumurta
225 gr bitter çikolata
10 çorbakaşığı toz şeker
400 gr beyaz çikolata
1 yaprak jelatin

ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ
Öncelikle bir sos kabında bitter çikolatayı eritip, soğumaya bırakın. Kek kalıbını iyice yağlayın. 5 yumurtanın sarısıyla şeker ve tuzsuz yağı benmari usulü eritip karıstırın.
Krema kıvamına çikolata karışımının içine boşaltın. İyice çırptığınız beş yumurtanın akını da karışıma katıp kek kalıbına boşaltın. Üzerinde küçük kabarcıklar olmamasına özen gösterin. 190° fırında 50-55 dakika kadar pişirin. Iyice kabardıktan sonra kalıbın içinde soğumaya bırakın. İki çorbakaşığı suyun içinde jelatini eritin. 225 gr beyaz çikolatayı eritip, içine çırpılmış 4 yumurta sarısını ve 150 gr kremayı ilave edin. Jelatini ve iyice çırpılmiş 4 yumurta akını çikolata karışımına katın, iyice karıştırın. Soğumaya bıraktığnız keki eninine ikiye kesin ve beyaz çikolatalı karışımı iki katın arasına sürün. Yavaşça bastırdıktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Üst kreması için, kalan beyaz çikolata ve 150 gr kremayı bir kapta eritip, karışımı iyice soğuyan kekin üstüne ve çevresine sürün. Üzerini parça çikolatayla süsledikten sonra, bir süre daha buzdolabında bekletip servis yapın.

ÇİLEKLİ LABNELİ PASTA TARİFİ

Malzemeler1 adet hazır kakaolu yuvarlak kek
Krema için
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nisasta
1 çay bardağı toz seker
2 su bardağı süt
1 kutu labne taze peynir
Islatmak için1 çorba kaşığı nestcafe, 1 çay bardağı su, ½ çay bardağı meyve likörü veya kanyak
Üstü için1 paket bitter çikolata, 4-5 adet taze çilek

LABNELİ PASTA TARİFİ
Bir tencerede 2 kaşık un, 1 kasik nişasta, 1 çay bardağı şekeri azar azar süt ilavesi ile ezin. Sütün tamamı koyup, karıştırarak pişirin. Kaynayıp koyulaşınca atesten alın. 1 kutu LABNE taze peynir ilave edip kaymak tutmaması için karıştırarak soğutun. 1 çay bardağı suda 1 çorba kaşığı nescafeyi eritin. İçine likör veya kanyağı katın. Kakaolu kekin iki parçasını nestcafeli su ile nemlendirin. Kekin alt parçasına peynirli kremayı sürün ve diğer parçayı üzerine kapatın. Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kekin üzerine dikkatlice ve estetik olarak dökün. Çikolata donduktan sonra en üstünü zevkinize göre çilekler ile süsleyin.

EKLER TARİFİ

Hamuru için
2 Su bardağı su
Yarım paket margarin
4 Adet yumurta
6 Çorba kaşığı un
Kreması için
2 Adet yumurta
2 Çorba kasığı un
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım kilo süt
Biraz margarin
1 Paket vanilya
Sos için 1 Paket bitter çikolata, 2 Çorba kaşığı su, 40 gr margarin

EKLER TARİFİ
Bir tencerede suyu kaynatın. İçine yağı koyarak eritin. Ateşten alın ve elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek, karıştırın. Biraz pişirin altını kapatıp, yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın. Hamuru tepsiye sıkma tobası ile sıkın veya kasıkla tek tek parçalar(bezeler) halinde dökün. 200° kızgın fırına koyun, kabarıp pembeleşince fırını kapatıp soğuyana kadar içinden çıkarmayın. Burası çok önemli : Pisme süresince ve soguyuncaya kadar fırın kapağını açmayın, yoksa ekler hamurunuz çöker. Krema için ; yumurta, un, tozseker ve sütü karıştırarak muhallebi gibi pişirin. Margarin ve vanilyayi ekleyerek iyice çırpın. Bu kremayı soğuyan ekleri enlemesine bir kenarından keserek içine sürün. Sos için : Derin bir kaba su koyun. Baska bir kabın içine sos malzemelerini, yani çikolata, su ve margarini koyun. Ocaığın altını yakın. Çikolata kabını içi su dolu kabin içine oturtun. Benmari usulü çikolatayı eritin. Ekler pastaların üzerine çikolatalı sosu dökün.

KESTANELİ PASTA TARİFİ

Malzemeler
1 Adet vanilyalı kek
13 Su bardağı kahve likörü
2 Su bardağı süt
Yarım su bardağı tozşeker
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı mısır nişastası
1 Adet yumurta
1 Su bardağı kestane şekeri püresi
10-12 Adet kestane şekeri
2-3 Çorba kasığı kıyılmış fındık

KESTANELİ PASTA TARİFİ
Vanilyalı keki kahve likörü ile ıslatın. 2 Su bardağı sütü ve tozşekeri bir tencereye aktarın. Tozşeker eriyene dek kaynatın. Unu ve mısır nisastasını iyice çırpılmış yumurtayla karıştırın. Bu karışımı çok ince akıtarak ocaktaki süte ilave edin. Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin. Karışım kıvamını bulduğunda ocaktan indirin. Karıştırarak soğumasını sağlayın. Yeterince soğudugunda kestane püresini ekleyin. Kestane püreli muhallebinin yarısını kekin bir yasına sürün. Üzerine diğer parçayı kapatın ve kalan muhallebiyi onun üzerine yayın. Üzerini kestane sekerleri ile süsleyin. Arzuya göre kıyılmış fındık serperek bekletmeden servıs yapın.

CEVİZLİ MUZ TATLISI TARİFİ

Malzemeler
4 muz
1 çay kaşığı vanilya
15 gr tereyağı
12 kedidili bisküvi
3 çorba kaşığı esmer seker
2 çorba kasığı limon suyu
3 çorba kaşığı ince çekilmis ceviz
1 çay kaşığı rendelenmiş hindistancevizi
1 çorba kaşığı iri çekilmiş yerfıstığı

CEVİZLİ MUZ TATLISI TARİFİ
Kedidili bisküvileri bir kaba ufalayın. Muzları soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Fırın kalıbını 1 kasık tereyağı ile yağlayın. Soyulmus muzları kalıba dizin. Şeker, limon suyu, vanilya ve rendelenmiş hindistan cevizini ayrı bir kapta karıştırıp muzların üzerine yayın. Kalan tereyagını bir tavada kızdırıp bisküvi ve cevizi kavurun. Ateşten alıp muzların üzerine serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180° fırına verip 5 dakika pişirin. Üzerine yerfıstığı serpip tatlıyı sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
Cevizli muz tatlısının 1 porsiyonu 200 kaloridir.

VİŞNELİ LABNELİ PASTA TARİFİ

Pandispanya Hamuru İçin
4 yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı elenmiş un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz, 250 gr. kadar çekirdekleri
ayıklanmış visne+ kendi doğal suyu, üstün parçalanmış veya rendelenmis çikolata parçaları
Kreması için 7 yemek kaşığı şeker, 1 yumurtanın sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı bugday veya mısır nişastası,2 su bardağı süt,1 paket vanilya, 1 paket labne peyniri

VİŞNELİ LABNELİ PASTA TARİFİ
Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Aklarına hiç sarı değmemesi gerekiyor, yoksa hamurunuz olmaz.Aklarını cam ya da metal derin bir kapta bir çimdik tuz ile hafif kar haline gelene kadar yüksek hızda mikserinizle çırpın.Şekerin yarısını ilave edip iyice katı kar haline gelene dek çırpmaya devam edin. Ayrı bir kapta kalan şekerle yumurta sarılarını kabarıp krema gibi olana kadar çırpın. Rengi güzel açık sarı bir renk alacaktır.Önceden çırptığınız yumurta akların içine sarıları ilave edip düşük hızda ancak karısana dek karışırın. Unu ilave edip tekrar ancak karışacak kadar yavasça karıştırın. Hatta kaşık ya da spatula ile yaparsanız daha iyi olur. Önceden yumurtaları çırparak ortaya çıkan havayı indirmemeye özen gösterin.Sıvı yağı da ilave edip hafifçe karıştırın. Önce yağlanmış sonra unlanıp silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza hamuru dökün.

HAVUÇLU PASTA TARİFİ

Malzemeler
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
4 yumurta
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç (250gr. kadar)
2 su bardağı un
2 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı yeni bahar (yoksa yarım kaşık toz zencefil koyabilirsiniz), 2 çay kaşığı tarçın. İsteğe göre: 1 çay bardağı kadar kuş üzümü veya normal kuru üzüm, Yarım su bardağı kıyılmış ceviz.

HAVUÇLU PASTA TARİFİ
Büyükçe bir kabın içinde şekeri, yumurtaları, yağı ve rendelenmis havuçları karıştırın. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri birlikte eleyin. (un, kabartma tozu, karbonat ve baharatlar) Her seferinde yarım bardak kadar koyarak havuçlu karışıma unu tahta kaşıkla yedirin. Eklemek isterseniz üzüm ve cevizleri ekleyin. Yağlanıp unlanmış iki tane yuvarlak kek kalıbına hamuru bölüstürün. Yalnız daha uzun sürede pişecektir ve piştikten sonra tırtıllı bıçakla ortadan ikiye veya üçe bölebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 185° fırında ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika (eğer tek kalıpta ise1 saat kadar sürebilir) Piştikten sonra 10 dakika kalıpta beklettikten sonra çıkarıp soğutun. İçine ve üzerine koymak için kremşanti kullanabilirsiniz. Kek soğuduktan sonra birinci parçaya biraz kremşanti ,surup ikinci parçaya sürün. Pastanız iki katli ise aynı işlemi öbürüne uygulayın. Üstüne kremşanti yetecek kadar ayırmayı unutmayın.Katları yerlestirdikten sonra ya bütün kremayı üstüne yayıp biraz ayırdığınız kremayı sıkma torbasına yıldız uç takıp süsleyebilirsiniz. Veya daha fazla kremşanti yaparak pastanun her yerini kaplayıp kenarlarına kıyılmıs ceviz yapıstırabilirsiniz.

ISPANAKLI PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 yumurta
1,5 su bardagi seker
250gr kadar ıspanak
3/4 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu (Amerika’dakiler için 2,5 cay kaşığı)
1 paket vanilya

ISPANAKLI PASTA TARİFİ
Önce yumurtalarla şekeri çok iyi çırpın. İyice kabaracak, krema gibi olacak. El mikseri ile 3-5 dakika kadar. Ispanagı az bir yağda kavurarak diriliğini giderin. Daha sonra blender yada robottan geçirin. Bunu yaparken bir yandan da keke ilave edilecek sıvı yağı ekleyin ve yine geçirin robottan. Yumurtalı karışıma ekleyin. Unu kabartma tozu ve vanilyayı birlikte eleyip karışıma ilave edin. Bu aşamadan sonra sadece birbirine yedirecek kadar karıştırın. Yağlanmış, sonra un serpilip silkelenmiş yuvarlak pasta kalıbınıza dökün. Önceden ısıtılmış 175° fırında 30-40 dakika kadar pişirin. Kekinizi kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın. Ilındıktan sonra tırtıllı uzun bıçakla ortadan ikiye kesin. İlk yarısını servis tepsinize yerleştirip kremadan biraz sürün. İkinciyi de üstüne koyup kalan krema ile pastayı kaplayıp istediğiniz şekilde süsleyin.

DONDURMALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 katlı kakaolu pastaban
1 poset sade krem şanti
80gr bitter çikolata rendesi
1 tatlı kaşığı nescafe
yarım su bardağı süt
600gr kaymaklı dondurma
1 paket creme ole (veya soko mousse)
8 adet beze (veya king top tarzı çikolata)
yaprak badem

DONDURMALI PASTA TARİFİ
Yarım su bardağı süt ile nescafeyi karıştırın. Pastabanın alttaki iki katını sütlü kahve ile ıslatın. Dondurmayı buzdolabından çıkartıp 5 dakika bekletin. Bu arada krem santiyi paketteki tarife göre hazırlayın. Krem şantiyi dondurma ve çikolata ile karıştırıp özleşmelerini sağlayın. En alt pastabanı kelepçeli kalıbın içine oturtun. (kelepçeli kalıp kullanmazsanız dondurma kenarlardan akıyor) Üzerine dondurmalı karışımın yarısını sürün. Diger katı üzerine kapatıp kalan karışımı sürün. En üst katı kapatıp buzlukta en az 3 saat bekletin. Creme ole'yi pakette yazan süt miktarından daha az bir süt ile hazırlayın. (1,5 bardak ise 1 bardak kullanın, böylece daha yogun kıvamlı olsun.) Pastanızı beklettikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağınıza alın. Üzerini creme ole ile kaplayıp tekrar buzluğa koyun. Servis yapmadan 5 dakika önce yaprak bademleri pastanın çevresine yapıştırın. Pastanın üzerine beze veya çikolata dizip servis yapın.

ANANASLI PASTA TARİFİ

Malzemeler
1 adet hazır pasta keki,
2 poset krem şanti,
1 paket ananas jölesi,
2 su bardağı süt,
1 kutu ananas konservesi,
3 yemek kaşığı şamfıstığı,
1 fiske kırmızı gıda boyası

ANANASLI PASTA TARİFİ
1 poset krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ilınınca krem şanti ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diğer parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poset krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sıvayın. Üzerine ananasları dizin. Şam fıstıkla süsleyin. Soğutup servis yapın.

ÇİLEKLİ TRAMİSU TARİFİ

Malzemeler
1 adet hazır pasta keki,
2 poset kremşanti,
1 paket ananas jölesi,
2 su bardağı süt,
1 kutu ananas konservesi,
3 yemek kaşığı şamfıstığı,
1 fiske kırmızı gıda boyası

ÇİLEKLİ TRAMİSU TARİFİ
1 poset kremşantiyi 1 su bardağı soguk sütle çırpın. Jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayın. Ilınınca krem santi ile karıştırın. Kekin büyüklüğündeki bir kaba streç film serin. Üzerine karışımı döküp dolapta en az 2 saat bekletin. Pasta keklerini ananas suyu ile ıslatın. Arasına donan kremayı sürün. Diger parçayı üzerine kapatın. Kalan 1 poset kremşantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine sıvayın. Üzerine ananasları dizin. Sam fıstıkla süsleyin. Sogutup servis yapın.

MUZLU PASTA TARİFİ

Malzemeler
1 adet sade pastaban (hazır pandispanya)
1 paket vanilyalı creme ole
1-1,5 paket sade krem şanti (toz)
500-750 ml süt
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2-3 muz
1 paket bounty miniatures (ya da coco star)

MUZLU PASTA TARİFİ
Creme ole'yi, krem santiyi ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizini bir kaba alın. İstediğiniz yoğunluga gelene kadar azar azar süt ilave ederek mikser ile çırpın.Karışımı buzdolabına kaldırıp 15-20 dakika bekletin.Pastabanın alt katını 1 yemek 
kaşığı süt ile ıslatın. Üzerine bolca krema sürün. Bir muz ve küçük parçalara bölünmüş birkaç çikolatayı bu kata dizin. Diger katı da ıslatıp üzerine kapatın.Kalan kremayı üzerine ve yanlarına sürün. (Eger pastayı ertesi gün ikram edecekseniz bu halde buzdolabına kaldırın. Üst süslemesini ertesi gün yapın.) Kalan muz ve çikolatalar ile pastanızın üzerini süsleyin. Kalan boşluklara hindistan cevizi serpin. (Kremanız hindistan cevizli oldugu için pütürlü gözükecek, üzerine tekrardan hindistan cevizi serperek bu görüntüyü engellemiş oluyorsunuz.)

ÇİLEKLİ ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
3 katlı pastaban
1 poset kremşanti
1 poset creme ole
500 ml süt
1/4 su bardağı nesquikli süt
1/4 su bardağı sade süt
2 paket waffeletten bisküvi
yarım paket choco crossies
10-15 çilek

ÇİLEKLİ PASTA TARİFİ
Çilek ve choco crossies'lerden süsleme için kullanacaklarınızı ayırıp kalanları minik minik dograyın. Krem santi ve creme ole'yi süt ile çırpın. Kremanın 1/3'ünü çikolata,
1/3'ünü çilek ile karıştırıp kalan kısmı sade bırakın. Pastabanın en alt katını nesquikli süt ile ıslatın. Üzerine çikolatalı kremayı yayın. Diğer katı üzerine kapatıp sade sütle ıslatın. Üzerine çilekli kremayı yayın. En üst katı kapatıp kalan sade kremayla pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın. Pastanın kenarlarına waffelettenleri yapıştırın. Ayırdığınız çilek ve çikolatalarla pastanın üzerini süsleyin.

MANDALİNALI PASTA TARİFİ

Malzemeler
4 mandalina
4 yumurta
1 su bardağından biraz az toz şeker
yarım su bardagı sıvıyağ
yarım su bardağı portakal suyu
2,5 - 3 su bardagi un
paket (~1 tatlı kaşığı) kabartma tozu
1 poset toz kremşanti
1 su bardagi süt
540gr dilimlenmiş ananas (suyuyla birlikte)
1/2 veya 1 su bardağı hindistan cevizi
1 poset vanilyalı creme ole (ya da pişmeden hazırlanan vanilyali puding)

MANDALİNALI PASTA TARİFİ
3 mandalinayı soyup dış zarlarını tamamen çıkartın. Yumurtaları toz sekerle çırpın. Yağı ve portakal suyunu ekleyin. Mandalina parçalarını ekleyip çırpmaya devam edin. Unu ve kabartma tozunu eleyin. (Normal kek kıvamından daha akışkan bir karışım olsun) Önceden ısınmış 175 C fırında yaklaşık 40 dakika -batırdığınız kürdan temiz çıkana kadar- pişirin. Ananas dilimlerinden bir kısmını pastayı süslemek için ayırın. Kalan dilimleri birkaç parçaya kesin. Krem santiyi sütle çırpın. Creme ole'yi, hindistan cevizini, minik ananas parçalarını ekleyip çırpmaya başlayn. Çırpmaya devam ederken diğer yandan ananasın suyunu karışım krema kıvamına gelene kadar ekleyin. Kek pişip soguduktan sonra ikiye bölün, arasına ve üzerlerine kremayı yayıp ayırdığınız ananas ve mandalinalar ile süsleyin.

ALMAN PASTA TARİFİ

Malzemeler
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
60-70 gr.erimiş margarin
1 çay bardağı süt-yoğurt karışımı
3 çay bardağı elenmiş un(içine bir paket kabartma tozu da ekleyin)
2 su bardağı süt
1 yumurta, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı şeker, fındık kadar margarin
vanilya, pudra şekeri

ALMAN PASTA TARİFİ
Kek malzemelerini sırayla karıştırıp yağlanmış yuvarlak kalıba dökün. Püf noktası: yaptığınız hamur fazla kasık yardımına gerek kalmadan akmalı, akmıyorsa bir parça süt ekleyin. Önceden ısınmış fırında 170° 20 dk.pişirin. (üstü fazla kızarmamalı) Margarin ve vanilya hariç krema malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar pişirin. kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyin. Pişen keki(fazla kalın değil) ikiye bölün. Arasına kremayı ılıtıp sürün keki kapatın. üzerine elekle bolca pudra şekeri serpin.