(Turkish Delight) LOKUM YAPIMI TARİFİ
Malzemeler :
3 Su bardağı toz şeker
3 Su bardağı Su
2 gram krem tartar (nohut iriliğinde) (aktarlarda bulunur)
3 çorba kaşığı Nişasta
Arzu ettiğiniz renkte gıda boyası (Sadece kibrit çöpü başı kadar)
Pudra şekeri
Şekeri suyun içinde eriterek kaynatıyoruz.İçerisine nohut büyüklüğünde krem tartarı ilave ediyoruz.Kaynamaya başlayınca üzerinde oluşacak köpükleri bir kaşık yardımıyla alıyoruz.Diğer yandan da nişastayı yarım su bardağı suda eritip yavaş yavaş kaynayan şerbetin içerisine döküyoruz.Gıda aboyasını da ilave ediyoruz.
Dikkat : Çok çabuk renk verir, miktarına aldanıp fazla dökmeyin, kontrollu ilave edin.Şekerlenmemesi için 3-4 damla limon suyu damlatabiliriz.Hazırladığımız şerbet koyu kıvam almaya başlayınca bir tepsiye döküyoruz.Soğuk bir yerde bekletip küp küp kesiyoruz.Lokumlarımızı pudra şekerine buladıktan sonra yemeye hazırlar.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder