6 tane hazır yufka
1 kilogram patates
2 tane kuru soğan
Bir tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytin yağ
Yeterince tuz
1 yumurta
Patatesli börek tarifi
Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup elinizle bir kabın içine ufalayın. Bir tencerenin içine zeytinyağı koyup kızdırın
İçine küp küp doğranmış kuru soğanları, salçayı ve yeterince tuzu ilave edip 1 dakika karıştırarak, soğanları çok öldürmeden kavurun. Ufaladığınız patatesleri soğanların içine atın ve 5 dakika karıştırarak kavurun ve ocaktan alın. Hazır yufkaların birincisini açın. Bir kabın içine zeytin yağ ve yoğurdu koyup bir çay kaşığı da tuz serpip karıştırın. Bu karışımı birinci yufkaya fırça ile sürün.
Yufkanın üzerine, patatesli harcı elinizle ya da kaşıkla gezdirerek dökün ve yufkayı rulo yaparak sarın. Kalan 5 yufkayı da aynı şekilde, patatesli harcı paylaştırarak rulo halinde sarın. Fırın tepsisini yağlayın. Rulo halindeki birinci yufkayı, tepsinin ortasına kedin etrafından dolayarak koyun. İkinci yufkayı, birinci yufkanın etrafında dolayarak koyun. Diğer patatesli yufkaları da aynı şekilde birbirinin etrafına dolayarak koyun. Üzerine yoğurtlu, yağlı karışımdan sürün ve bir yumurtanın sarısını da sürüp, önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra mis gibi kokan patatesli böreğin ılımasını bekleyin ve kare kare keserek servis edin. Tepsiye dolama şeklinde koyduğunuz için keserken kare kare kestiğinizde dağılma ihtimali olmuyor. Afiyet olsun
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder