Bir soğan
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir çay bardağı pilavlık bulgur
İki silme yemek kaşığı un
Bir tatlı kaşığı kırmızıbiber
Yeterince tuz
Bulgur Çorbası Tarifi
Derin bir tencereye yıkanıp süzülmüş olan bulgur da ve beş bardak suyu koyuyoruz orta ateşte su bulgur yumuşayınca kadar pişiriyoruz
Olacaksın altına iyice kısıyoruz ve kapı açık şekilde pişirme devam ediyoruz
Bu arada suyu eksilirse sıcak su ekliyoruz
Bir kâsenin içine un koyuyoruz, bir su bardağı soğuk suyla beraber çırparak pürüzsüz bir karışım haline getiriyoruz
Bu karışımı azar azar çorbaya ilave ediyoruz
Kıvamı buluncaya kadar karıştırmaya devam ediyoruz kıvamına geldiğinde ocaktan alıyoruz
Bir tavada soğanları küçük küçük doğrayıp, biraz tuzu ve yağ ilave edip iyice sararıncaya kadar kavuruyoruz
Kırmızıbiberi ekliyoruz ve hemen ocaktan oluyoruz
Bu karışımı çorbanın üzerinde gezdirerek bir kez daha karıştırdık daha sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder