Bir çay bardağı kuru fasulye
İki yemek kaşığı tereyağı
Bir çay bardağı aşurelik buğday
İki adet soğan
Yeterince tuz
Buğday Çorbası Tarifi
Buğday ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda bol suda ıslatıyoruz. Ertesi gün buğdayı iki elimizin arasında ovalayarak yıkıyoruz, daha sonra süzüyoruz. Ardından fasulyeyi de süzüyoruz. Bir tencere ikisini birden altı su bardağı su ilave edip koyuyoruz. Tuz ekleyip, kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Suyu eksildikçe sıcak suyla tamamlıyoruz.
Bir tavaya tereyağını koyuyoruz. İnce kıyılmış soğanları ekliyoruz. Orta hararetli ateşte rengi altın sarısı oluncaya kadar kavuruyoruz. Çorbayı ekleyerek karıştırıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Afiyet olsun.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder