Bulgurlu Köfte Tarifi

Çok sevilen bulgur ile sizlere çok seveceğiniz bir tarifi sunmak isterim. Bu yemeğin içerisindeki malzemeler sayesinde besin değeri de oldukça fazladır çocuklarınıza bolca yediriniz.
Malzemeler
1 bardak ince bulgur
2 bardak ince kıyılmış buğday (yarma ufağı)
Yarım kilogram yoğurt
2 çorba kaşığı tereyağı
2-3 diş sarımsak
Tuz

Bulgurlu Köfte Tarifi
Bulgur ile yarma ufağını soğuk suya ıslatınız. Üzerlerine tuz atınız. 30-35 dakika bekletiniz. Üzerlerine az, az soğuk su ilave ederek birbirlerini tutuncaya kadar yoğurunuz. Oldukça iyi yoğurmalısınız. Kıvamının olup olmadığını anlayabilmek için bir parçasını alıp açmaya çalışınız. Açılabiliyorsa kıvamı olmuştur.
Bir tarafa da bir kase tuzlu su yapın.
Ufak parça kopararak avuçlarınız arasında yuvarlayınız. Ortasına da parmağınız ile bastırarak çukurluk sağlayın.
Bir yanda da tencereye bolca su koyup altı açık olarak kaynatınız. İçerinse tuz ile bir miktar yağ damlatınız. Hazırladığınız parçaları tek, tek suyun içerisine atınız. Su yüzüne çıkıncaya kadar haşlayınız.
Sarımsakları dövünüz. Yoğurda ekleyerek karıştırınız.
Tereyağını eritip, kızdırınız.
Haşlanan bulgur köftelerini servis tabağına alınız, üstüne ilk sarımsaklı yoğurt ardından da kızdırılmış tereyağı gezdirerek servis ediniz. Sıcak olarak servis edilmeli. Afiyet olsun.