İki yumurta
Yarım çay bardağı un
Bir su bardağı su
Bir adet soğan
Yarım kilogram kıyma
Yarım demet maydanoz
Bir adet daha yumurta
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Üç çorba kaşığı pirinç
Kızartmak için sıvı yağ
Kadınbudu Köfte Tarifi
Pirinçleri bir su bardağı suda yumuşayana kadar haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
Soğanlar ince ince doğruyoruz, kıymanın yarısı ile birlikte kavuruyoruz ve bunu da soğumaya bırakıyoruz
Kavrulmuş kıyma, çiğ kıyma, pirinç, kıyılmış maydanoz, bir yumurta, tuz ve karabiber, naneyi hep birlikte yoğuruyoruz ve bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz
Dinlendirdiğimiz harcı çıkarıp oval biçiminde yassı köfteler hazırlıyoruz
Yumurtaları çırpıyoruz ve kızartma yağını kızdırıyoruz
Köfteler önce una sonrada yumurtayı buluyoruz ardından kızgın yağda kızartıyoruz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder