6 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı tere yağ
2 yemek kaşığı un
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kırmızı mercimek
Bir miktar kuru nane
Yeteri tuz ve kırmızı biber
Ezo Gelin Çorbası Tarifi
• Tencerenin içine tereyağını koyun ve ocağa alıp eritin
• Bu esnada kuru soğanları küp küp doğrayın ve erimiş tereyağın içine atıp pembeleşene kadar kavurun
• Soğanların rengi dönünce unu eleyerek, tencereye ekleyin ve topaklanmasına izin vermeden karıştırarak kavurun
• Un ve soğan kavrulunca et suyunu tencereye ilave edin ve arada sırada karıştırarak kaynamaya bırakın
• Mercimekleri temizleyin ve yıkayın
• Pirinçleri temizleyin ve yıkayın
• Ocaktaki tencereye önce salçayı, sonra mercimeği 5 dakika sonra da pirinçleri koyun ve karıştırıp tuzunu, kuru nanesini, kırmızıbiberini ilave edip kıvamını alana kadar pişirin.
• Afiyet olsun
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder