Bir yemek kaşığı sirke
Bir çay bardağı zeytinyağı
Üç diş sarımsak
Altı sap taze soğan
Sekiz sap maydanoz
Bir su bardağı kuru fasulye
Bir adet limonun suyu
Yeterince tuz
Yapılışı
Fasulyeleri yıkayıp süzüyoruz
Akşamdan bol suda şişmeye bırakıyoruz
Sabah sularını süzüyoruz, üzerine çıkacak kadar temiz su ekleyip ocağa koyuyoruz
20 dakika ağır ağır pişiriyoruz
Bu suyu süzdükten sonra tekrar iki üç parmak üzerine çıkacak kadar temiz su koyuyoruz
Suyunu çektikçe üzerine azar azar sıcak su ilave ediyoruz ve ateşten alıyoruz
Haşlama suyunun bir çay bardağını bir kenara ayırıyoruz ve kalanı süzüyoruz
Bir kenarda olmaya bırakıyoruz
Sarımsakları biraz sulu dövüyoruz üzerine iki yemek kaşığı haşlanmış kuru fasulyeyi ilave ediyoruz onları da eziyoruz
Talihin sirke zeytinyağı ve limon suyu ilave edip çırpıyoruz
Tuzunu atıyoruz, iki kaşık fasulye haşlama suyundan katarak tekrar karıştırıyoruz
Sebzeleri iyice yıkayıp süzükten sonra taze soğanları ince halkalar şeklinde doğruyoruz
Maydanozları ince ince doğruyoruz
Domatesleri yuvarlak dilimler şeklinde bölüyoruz
Yumurtaların kabuğunu soyup uzunlamasına dört dilim olacak şekilde doğruyoruz
Haşlanmış kuru fasulyenin üzerine tahinli sos, taze soğan ve maydanoz ilave edip harmanlıyoruz
Geniş bir servis tabağında servis ediyoruz
Afiyet olsun
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder