KIRMIZI MEYVELİ BASİT LİMONLU PEYNİRLİ KEK TARİFİ
Malzemeler :
• 100 gr. diyet bisküvisi
• 50 gr. eritilmiş tereyağı
• 200 gr. hafif yumuşak peynir
• 500 gr. ricotta peyniri
• 200 gr. pudra şekeri
• 2 limon kabuğunun rendesi
• 3 limonun suyu
• 4 tabaka jelatin (yaklaşık 4 gr.)
• Garnitür olarak 250 gr. kırmızı meyve (çilek, ahududu, Frenk üzümü, vs.)
Yapılışı :
1. Kek tabanı için bisküvileri el blendırının doğrayıcı kabına koyun ve ince, gevrek bir doku elde etmek için doğrama bıçaklarını kullanın.
2. Erimiş tereyağını bu karışıma ekleyin ve daha kalın bir doku elde etmek için blendırdan geçirin.
3. Gevrek karışımı 20 cm'lik yuvarlak turta kalıbının dibine bastırın. Sertleşmesi için buzdolabında bekletin.
4. Peynirli kek için hafif yumuşak peyniri, ricotta ve pudra şekeriyle karıştırarak çırpın, sonra 2 limon kabuğu rendesini ekleyin.
5. Jelatin tabakalarını soğuk suya bastırın, ardından tabakaları düşük ateşte 3 limonun suyu içinde eritin. Limon suyunu kaynama noktasına getirmemek önemlidir.
6. Jelatin ve limon suyu karışımını peynir karışımına çırparak katın ve sonra hepsini bisküvi tabanın üstüne kaşıkla yayın . Buzdolabına koyup katılaşana dek soğutun. Servis etmek için peynirli kekin üstüne pudra şekeri serpin ve kırmızı meyvelerle birlikte servis edin.Afiyet olsun.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder