MİNİK TARTÖLETLER TARİFİ
Malzemeler :
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı vanilya ekstratı
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı un
1 tatlı kaşığı süt tozu
Krema İçin:
Bir buçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya ekstratı
4 adet yumurta sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı tereyağı
Üzerine:
Frambuaz
Böğürtlen
Vişne
Yapılışı :
Tart hamuru için derin bir kapta tereyağı, pudra şekeri, vanilya ekstratı, tuz, yumurta, un ve süt tozunu iyice yoğurun.Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.Dinlenen hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın.Elinizle bastırarak yağlanmış küçük tart kalıplarına yayın. Kalıbın kenarlarındaki fazla kısımları bıçak yardımıyla keserek alın.Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve kabarmaması için çatalla delikler açın.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.Krema için sütü bir tencereye alın ve içine vanilya ekstratı ekleyip, ısıtın.Diğer taraftan başka bir tencerede yumurta sarılarını toz şekerle iyice çırpın. Nişastayı da katıp çırpmaya devam edin. Isıttığınız sütün çeyreğini nişastalı karışıma ekleyin ve topak olmaması için iyice karıştırın.Kalan ısınmış sütü ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını katıp, çırpma teliyle çırparak kremaya yedirin. Krema ılındıktan sonra tart kalıplarının içine pay edin.Üzerini meyvelerle süsleyerek, servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder