Böğürtlenli Sufle Tarifi
6 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme suresi: 20-25 dakika
Zorluk derecesi: 2
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme suresi: 20-25 dakika
Zorluk derecesi: 2
Malzemeler:
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı toz şeker
Sufle:
3 adet iri yumurtanın sarısı
100 gr. toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
250 ml. süt
1 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş vanilya çubuğu
450 gr. böğürtlen
2 adet iri yumurtanın akı
Pudra şekeri
(serpiştirmek için)
100 gr. toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
250 ml. süt
1 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş vanilya çubuğu
450 gr. böğürtlen
2 adet iri yumurtanın akı
Pudra şekeri
(serpiştirmek için)
Böğürtlenli Sufle Tarifi:
• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• 6 adet 180 ml. hacimli sufle kabının içine eritilmiş tereyağı sürün. İçlerine şeker serpiştirin ve fazlasını bir tabağa geri boşaltın. Sufle kaplarını bir tepsiye koyun ve bekletin.
• 6 adet 180 ml. hacimli sufle kabının içine eritilmiş tereyağı sürün. İçlerine şeker serpiştirin ve fazlasını bir tabağa geri boşaltın. Sufle kaplarını bir tepsiye koyun ve bekletin.
Sufle:
Yumurtaların sarısını 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte küçük bir kabın içinde rengi açılıp krema kıvamına gelene dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Nişasta ve unu içine eleyin ve karıştırın.
• Süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya çubuğunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtın.
• Sütü azar azar yumurtalı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Vanilya çubuğunu içinden çıkarın. Karışımı tencereye aktarın, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek 3-4 dakika pişirin. Bir kaba aktarın, üzerini şeffaf folyo ile kapatın ve kenarda bekletin.
• Böğürtlenleri 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte püre kıvamına gelene dek robotta çekin. İnce delikli bir süzgeçten geçirerek orta boy bir kaba aktarın.
• Yumurtalı karışımı pürenin içine ekleyin ve karıştırın.
• Yumurtaların akını orta boy bir kabın içinde köpüklenene dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri azar azar içine ekleyerek pürüzsüz ve parlak tepecikler oluşana dek çırpmaya devam edin.
• Yumurtaların akının yarısını böğürtlenli karışımın içine yedirin. Kalan yumurta akını da içine azar azar yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine bölüştürün. Mutfak tezgâhına hafifçe vurarak yerleşmesini sağlayın. Kenarlarından parmağınızı geçirerek fazlalıkları alın.
• Sufleler kabarana dek yaklaşık 15-17 dakika fırınlayın.
• Üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve hemen servis yapın.
• Süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya çubuğunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtın.
• Sütü azar azar yumurtalı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Vanilya çubuğunu içinden çıkarın. Karışımı tencereye aktarın, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek 3-4 dakika pişirin. Bir kaba aktarın, üzerini şeffaf folyo ile kapatın ve kenarda bekletin.
• Böğürtlenleri 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte püre kıvamına gelene dek robotta çekin. İnce delikli bir süzgeçten geçirerek orta boy bir kaba aktarın.
• Yumurtalı karışımı pürenin içine ekleyin ve karıştırın.
• Yumurtaların akını orta boy bir kabın içinde köpüklenene dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri azar azar içine ekleyerek pürüzsüz ve parlak tepecikler oluşana dek çırpmaya devam edin.
• Yumurtaların akının yarısını böğürtlenli karışımın içine yedirin. Kalan yumurta akını da içine azar azar yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine bölüştürün. Mutfak tezgâhına hafifçe vurarak yerleşmesini sağlayın. Kenarlarından parmağınızı geçirerek fazlalıkları alın.
• Sufleler kabarana dek yaklaşık 15-17 dakika fırınlayın.
• Üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve hemen servis yapın.
AFİYET OLSUN..
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder