ÇİKOLATALI ARMUTLU ISLAK KEK TARİFİ

Çikolatalı Armutlu Islak Kek Tarifi
Malzemeler : • 3 yumurta
• 1 su b. esmer ve beyaz toz şeker
...

• 2 çorba k. toz fındık
• 2 çorba k. kakao
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 çay b. süt
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Islatmak için:• 1,5 su b. süt
• yarım çay b. sıvıyağ
• 2 çorba k. toz şeker
• 1 çorba k. kakao

Arası için:• 2 armut
• 2 çorba k. toz şeker

Üzeri için:• bitter çikolata

Karıştırma kabına 3 adet yumurtayı kırın.Üzerine 1 su bardağı esmer ve beyaz toz şeker ilave edin ve mikserle çırpın.
Daha sonra üzerine 1 çay bardağı süt,1 çay bardağı sıvıyağ ilave edin.Üzerine 2 çorba kaşığı kakao ,2 çorba kaşığı toz fındık ilave edin ve mikserle çırpın.Daha sonra üzerine 4 çorba kaşığı un,1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu ilave edin ve karıştırın.Keki kek kalbına boşaltın.Önceden ısıtılmış olan 170 dercelik fırında keki pişirin.2 adet armutun çekirdeklerini çıkartın.
Armutları küp olarak kesin.Tavaya armutları alın.Üzerine 2 çorba kaşığı toz şeker ilave edin ve armutları pişirin.Keki ıslatmak için bir kaba 1.5 su bardağı sütü alın.Sütün üzerine sıvıyağ,2 çorba kaşığı toz şeker 1 çorba kaşığı kakaoyu ilave edin ve karıştırın.Pişen keki soğutun.Soğuyan keki ortadan kesin ve ortasına armutlu harcı ilave edin.Armutların üzerine sos kısmının yarısını dökün.Üzerine kekin kapak kısmını kapatın.Kekin üzerine kalan sosu dökün.Keki daha sonra servis tabağına kalıbından ters çevirin.Bitter çikolatayı benbari usülde ertin.Kekin üzerine eritilmiş olan çikolatayı dökün.Üzerine renkli şekerlerle süsleyip servis edin.

AFİYET OLSUN..

ZEBRA KEK TARİFİ

Zebra Kek Tarifi:

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
...

1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı
Yumurta ile şekeri beyazlayana kadar çırpın. Daha sonra süt, sıvıyağ, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek bildiğimiz kek hamurunu oluşturun. Hazırladığınız hamuru iki eşit parçaya bölün ve ayırdığınız hamurlardan birine kakaoyu ekleyin. Yaklaşık 22-23cm çapındaki yağlanmış yuvarlak tepsinin tam ortasına hamurlardan sırayla 3 er yemek kaşığını dökün(yani 3 yemek kaşığı kakaolu, 3 yemek kaşığı vanilyalı). Bu işlemi yaparken ara vermeyin. Daha önceden ısıtılmış fırında 160 derecede keki pişirin. Dilimlendiğinde çok güzel bir görüntü ortaya çıkıyor.

 

AFİYET OLSUN..

KAKAOLU ISLAK KEK TARİFİ

Kakaolu Islak Kek Tarifi

Malzemeler:

4 Yumurta
3 Kahve fincanı şeker
3 Kahve fincanı un
...

1 Paket kabartma tozu
1 Çorba kaşığı süt
4 Çorba kaşığı kakao

Üzeri için :

2 Su bardağı soğut süt

Kakaolu Islak Kek Tarifi :
Yumurta ile şekeri beyaz köpük oluşuncaya kadar çırpın. (yaklaşık 5 dakika kadar). Daha sonra sütü ilave edip tekrar çırpın. Son olarak kakaoyu, kabartma tozunu ilave edip, üzerine unu eleyip çırpın.

Karışımı fırın kabına boşaltın. Önceden ısıtılmamış fırında 170-180 derecede 15-25 dakika pişirin.

Fırından çıkar çıkmaz keke birkaç tane kürdan batırıp, 2 su bardağı soğuk sütü gezdirin. İsteğe bağlı olarak çikolata sosu veya hindistan cevizi ile üstünü süsleyip servis edin.

 

AFİYET OLSUN..

ÇİKOLATA SOSLU PORTAKALLI KEK TARİFİ

Çikolata Soslu Portakallı Kek Tarifi

MALZEMELER:
* 3 yumurta
* 4 kahve fincanı un
...

* 4 kahve fincanı şeker
* 2,5 kahve fincanı portakal suyu
* 1 portakalın kabuğunun rendesi
* 1 paket kabartma tozu

ÜZERİNE:
* 1 paket çikolata sosu ( Dr. Outker kullandım.)
* 2,5 su bardağı süt


YAPILIŞI:
- Yumurtaları derin bir kaba kırın ve şekerle beraber iyice çırpın.
- Portakal suyu ve portakal kabuğunu ilave edip biraz daha çırpın.
- Un ve kabartma tozunu da koyun ve kaşıkla karıştırıp yağlayıp unladığınız kalıba dökün ve önceden 175ºC'de ısıtılmış fırında pişirin. Kürdan testini mutlaka yapın.
- Kekiniz ılınınca kalıptan çıkarıp soğutun.
- Çikolata sosunu hazırlayıp kekin üzerine dökün. İşte hepsi bu:) . Dilerseniz kekinizin üzerine benim yaptığım gibi portakal kabuğu şekerlemesiyle süsleyin.

AFİYET OLSUN..

TİRAMİSU TATLISI TARİFİ

Tiramisu Tarifi

MALZEMELER:

KEKİ İÇİN:
...

* 5 yumurta

* 5 kahve fincanı un

* 5 kahve fincanı toz şeker

* 1 paket kabartma tozu

* 2 çorba kaşığı kakao


KREMASI İÇİN:
* 1 yumurta sarısı

* 2 su bardağı süt

* 3 çorba kaşığı un

* 1/2 su bardağı şeker

* 1 paket labne peyniri

* 1 paket vanilya

AYRICA:
* 1 su bardağı bol şekerli neskafe

* kakao

YAPILIŞI:
- Yumurtaları şekerle birlikte derin bir kaba alıp beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın. Un, kabartma tozu ve kakaoyu başka bir kapta harmanlayıp yumurtalı karışıma ekleyip çırpma teliyle karıştırıp kalıbınıza dökün. Önceden 180ºC de ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. (Ben yağlı kağıt serilmiş midi fırın tepsisinde pişirip sonra 8 cm çapındaki yuvarlak bir kalıpla parçalar çıkardım. Dilerseniz siz de yuvarlak bir kalıp veya bardak kullanarak porsiyonluk yapabilirsiniz.)
- Kremayı yapmak için tencereye yumurta sarısını, unu, şekeri ve sütü alıp ağır ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca ateşten alıp soğumaya bırakın. Ilınınca labne peynirini ve vanilyayı ilave edip mikserle bir dakika çırpın.

- Soğuyan kekinizi yatay olarak ikiye bölün. Alt parçasını bir fırça yardımıyla şekerli neskafeyle ıslatın. Kremanızı kekinizin üzerine yayın. Üst parçayı da alt parçasının üzerine koyup neskafeyle ıslatın. Pastanın üzerini kalan kremayla kaplayıp üzerine kakao eleyin ve buzdolabına kaldırın. Dilerseniz rendelenmiş beyaz çikolatayla süsleyin.

AFİYET OLSUN..

ELMALI KURABİYE TARİFİ

Elmalı Kurabiye Tarifi

MALZEMELER:

HAMUR:
...

* 250 gr tereyağı/ margarin (oda sıcaklığında)
* 2 yumurta
* 1 kahve fincanı yoğurt
* 1 çimdik tuz
* Aldığı kadar un
* yarım paket kabartma tozu

İÇİ:
* 3-4 elma
* 1 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
* 1 tatlı kaşığı tarçın


YAPILIŞI:
- İçini hazırlamak için elmaların kabuklarını soyup, rendeleyip küçük bir tavaya alın.Tozşekeri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.Altını kapatıp tarçını ve cevizi ilave edip karıştırın.
- Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.Hamuru 3 bezeye ayırıp 15 dakika bekletin.
- Her bir bezeyi merdaneyle 3-4 mm inceliğinde bir daire haline getirin.Bıçakla bölerek 8 tane üçgen elde edin.
- Herbir üçgenin geniş tarafına içten bir tatlı kaşığı kadar koyup rulo yapın.Tepsiye dizin.
- Önceden 180ºC ısıtılmış fırında altları ve üstleri kızarana kadar pişirin.
- Ilınınca üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

ÇİKOLATALI TART TARİFİ

Çikolatalı Tart Tatlısı Tarifi

MALZEMELER:
TABAN İÇİN:
...

* 250 gr un
* 2 çorba kaşığı kakao
* 3 çorba kaşığı pudraşekeri
* 1 yumurta
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* 1 çay kaşığı vanilya
* 50 gr tereyağı (soğuk)
* Gerekirse bir- iki kaşık soğuk su

DOLGU İÇİN:
* 200 gr sıvı krema
* 200 gr bitter çikolata


YAPILIŞI:
- Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve pudra şekerini bir kabın içinde harmanlayın ve mutfak robotuna alın.Soğuk tereyağını küp küp kesip ilave edin ve ekmek kırıntısı kıvamına gelinceye kadar robotta çırpın.Yumurta ekleyip hamur top haline gelince robotu durdurun.

- Hamuru yağlanmış tart kalıbınıza bastırarak yayın ve kürdanla birkaç yerinden delin.Önceden 180ºC 'de ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

- Kremayı küçük bir cezvede ısıtın. Kaynama noktasına gelmeden altını kapatın ve küçük kıyılmış çikolataları ilave edin ve ara ara karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın.

- Çikolata ganaj oda sıcaklığına gelince tabanların içine doldurun ve soğutun.

- Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.

AFİYET OLSUN..

FINDIKLI GÜL TATLISI TARİFİ

Fındıklı Gül Tatlısı Tarifi

Malzemeler;
*125 Gr. Margarin(oda sıcaklığında)( Tarifte margarin var ancak siz tereyağı kullabilirsiniz)
*1 Çay Bardağı Sıvıyağ
...

*1 Çay Bardağı Yoğurt
*1 Su Bardağı İrmik
*2 Çorba Kaşığı Pudra Şekeri
*2 Çorba Kaşığı Toz Fındık
*2 Yumurta
*1 Paket Kabartma Tozu
*1 Paket Vanilya
*Aldığı kadar un.(Kulak memesi yumuşaklığında)( + - yaklaşık 2 su bardağı)
*Yeteri kadar fındık

Şerbeti İçin:*4 Su Bardağı Toz Şeker
*4 Su bardağı Su
*1 Dilim Limon
*1 Çay bardağı Gül Suyu

Hazırlanışı:
1.Öncelikle şerbet içi tüm malzemeleri bir tencereye alıp, kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

2.Margarin, sıvıyağ, 2 yumurta ve yoğurdu karıştırma kabına koyup güzelce karıştıralım.

3.Un, irmik, toz fındık, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp güzelce yoğuralım.

4.Hamuru tezgah üstünde merdane yardımı ile yarım santim klaınlığında açın ve çay bardağı ile veya aynı büyüklükte bir kalıpla yuvarlaklar çıkaralım. 3 tane yuvarlak hamuru yarı kısımları üst üste gelecek şekilde yerleştirelim ve rulo olarak saralım.

5.Rulo'yu tam ortasından keskin bir bıçakla ikiye ayırıp, kesim yerleri altta kalacak şekilde yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. her bir tatlının ortasına bir adet fındığı, hafifçe bastırarak yerleştirelim.

6.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güller kızarıncaya kadar pişirelim.

7.Tatlımız piştikten sonra fırından çıkarıp, ilk sıcağını attıktan sonra, üzerine soğumuş olan şerbetini dökelim.Vaktimiz var ise bir gece dinlendirdikten sonra servis yapalım.

 

AFİYET OLSUN.

BROVNİ TATLISI TARİFİ

BROWNİ TARİFİ

Güzel bir browninin üst kısmı hafif sert ve kırılgan bir doku, iç kısmı ise yumuşak olmalı. Yumuşaklığın kıvamını ise; bıçak ucunu batırdığınızda ve çıkardığınızda bıçak ucunun brownili çıkması ile anlayabil...

irsiniz.Bu kıvam için pişirme süresi 20-25 dakika arasıdır. Ama siz iç kısmını biraz daha katı istiyorsanız 30 dakika kadar pişirmelisiniz. Şimdi tarife geçelim;

Malzemeler ;*300 gr tuzsuz tereyağı,
*300 gr bitter kuvertür çikolata
*3 adet oda sıcaklığında yumurta
*1,5 su bardağı toz şeker
*1 paket vanilya
*1 çimdik tuz
*1 + 3/4 su bardağı un
*2 çorba kaşığı kakao
*50 gr kadar beyaz çikolata, zar büyüklüğünde doğranmış. ( Arzuya göre ceviz ile değiştirebilirsiniz. Ben beyaz çikolata kullandım)

Hazırlanması ;1.Çikolata ile tereyağını bir kabun içine koyarak, benmari yöntemi ile eritin ve ılınması için biraz bekletin.
2.Yumurtalar ile şekeri çırpıp, iyice karışmalarını sağlayın. ve ılınmış olan çikolata ve yağ karışımına karıştırın.
3.Diğer tüm kuru malzemeleri bir kap içinde karıştırın.ve eleyerek çikolatalı karışıma ekleyip karıştırın.Beyaz çikolataları da beowninin içine yerleştirelim ve batıralım.
4. Kare borcam veya benzer bir pişirme tepsisini önce hafif yağlayıp, ardından yağlı kağıt döşeyin.(yağlı kağıt kaymasın diye) Browni karışımını kalıba boşaltın.
5.Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin. İyice soğuduktan sonra yağlı kağıtla beraber kalıptan çıkarıp, dilimleyerek servis yapın.
NOT; Servis yaparken çikolata sos, vanilyalı dondurma veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Ben beyaz çikolata rendeledim.

 

Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI PUDİNG TATLISI TARİFİ

Çikolatalı Puding Tatlısı Tarifi

MALZEMELER:
* 1 litre süt
* 1 su bardağı şeker
...

* 3 çorba kaşığı un (silme)
* 3 çorba kaşığı nişasta ( silme)
* 4 çorba kaşığı kakao
* 1 çay kaşığı sıvı vanilya (yoksa bir paket vanilin)
* 1 yumurta
* 100 ml sıvı krema ( bir küçük paketin yarısı)
* 50 gr bitter çikolata


YAPILIŞI:
- Kuru malzemeleri yani unu, nişastayı, şekeri ve kakaoyu bir tencerenin içinde karıştırın. Yumurtayı ilave ederek karıştırmaya devam edin. Çok iyi karışmayacaktır endişe etmeyin. Sütü azar azar ilave ederek bir çırpıcı yardımıyla malzemeleri iyice özleşene kadar karıştırın.

- Orta ateşte yoğunlaşıp muhallebi kıvamını alana kadar karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca pişmiş demektir. Altını kapatıp vanilyayı, kremayı ve çikolatayı koyup karıştırarak malzemeleri birbirine iyice karıştırın. Tel çırpıcı ile 2-3 dakika çırpın (kıvamı daha güzel oluyor, mümkünse mikser kullanın).

- Pudingi servis yapacağınız kaplara paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın.

- Ben servis yaparken üzerine üzerine çırpılmış krema ve çikolata rendesi koydum.

 

AFİYET OLSUN..

ÜÇ RENKLİ KUP TATLISI TARİFİ

Üç Renkli Kup Tarifi

MALZEMELER:
* 3 su bardağı süt
* 4 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 yumurta sarısı
* 1 su bardağı şeker
* 2 çorba kaşığı kakao
* 1 paket vanilya
* 1/2 su bardağı çilek
* Ayrıca 2 çorba kaşığı şeker


YAPILIŞI:
- Şeker, nişasta , yumurta sarısını bir tencerede karıştırın. Sütü ilave ederek tencerenin altını açın ve çırpma teliyle karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilyayı ilave edip üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Üzeri göz göz olunca bir dakika kadar kısık ateşte tutup ocaktan alın.

- Tatlınızı üçe bölün.

- Vanilyalı tabaka zaten hazır.

- Kakaolu tabaka için kakaoyu ekleyip kakao eriyene kadar iyice karıştırın.

- Çilekli tabaka için çilekleri iki çorba kaşığı şekerle birlikte rondodan geçirip kalan vanilyalı karışıma ilave edip iyice karıştırın.

- Hazırladığınız üç karışımı kup bardaklarına yada kaselere istediğiniz şekilde paylaştırıp buzdolabında soğutarak servis yapın.

AFİYET OLSUN..

KAKAOLU HUMARLI KURABİYE TARİFİ

Kakaolu Humarlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler
*1 paket margarin (yumuşak)
*1 adet yumurta
...

*1 tatlı kaşığı neskafe
*25 gr. kakao
*1 su bardağı pudra şekeri
*4 su bardağına yakın un
*1 paket kabartmatozu

Arası için;
*büyük bir kase hurma püresi
*yarım çay bardağı fındık içi

Yapılışı
*kurabiye için verilen malzemelerin tamamı derin bir kapta yoğurulur.

*hamurun yarısı unlu zeminde açılarak 26 cm çapında ki kare tepsinin zeminine yerleştirilir.

*sıcak suda bekletilerek püre haline getirilen hurmalar, fındık içiyle karıştırılarak hamurun üzerine yayılır.

*kalan kurabiye hamuru da unlu zeminde açılarak, hurma püresinin üzerine kapatılır.

*kare şeklinde veya arzu edilen şekilde kesilen hamur, 200 c ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirilir.
*soğuyunca üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. Afiyet Olsun.

NEFİS ŞEKERPARE TATLISI TARİFİ

Nefis Şekerpare Tarifi

Malzemeler
*4 yumurta sarısı
*1 paket yumuşak margarin
...

*125 gr. toz şeker (1 yemek kaşığı 25 gr. tekabul ediyor)
*1 limon (kabuğu hamura rendelecek.yarım limon şerbete sıkılacak)
*450 gr. un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartmatozu
*1 kase bütün fındık içi

şerbeti için;
*400 gr. toz şeker (4 su bardağı)
*4,5 su bardağı su

Yapılışı
*önce şerbet hazırlanır.büyük bir tencereye malzemeler koyularak, kaynamaya başladıktan sonra, orta hararetli ateşte 15 dk kadar pişirilerek koyulaşması sağlanır.(baklava şerbeti kadar yoğun değil)

*derin bir kapta margarin ve 125 gr. şeker karıştırılır.yumurta sarıları, limon kabuğunun rendesi eklenerek yoğurulur.

*450 gr. unun büyük kısmı, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hamur tekrar yoğurulur.

*kalan un eklenerek hamura iyice yedirilir.

*hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak, yuvarlanır ve yağlanmamış tepsiye dizilir.ortalarına bütün fındık batırılır.200 c ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.(fotoğraf sizi aldatmasın, ben fazla pişirmişim)

*tatlının bir püf noktası da; şerbetin ılık, tatlının sıcak olmasıdır.(şerbet tamamen soğuk veya sıcak olmamalı)

*fırından çıkan tatlılar, ılık şerbet tenceresinin içine atılarak şerbeti çekmesi sağlanır.(şekerpareleri tencerenin içinde birer tur döndürmenizde yeterli gelebiliyor)

*tepsiye dizilen ıslak şekerparelerin üzerine kalan şerbet gezidirilir ve tepsinin üzeri kapatılır.1 gece şerbette bekleyen tatlı ertesi gün tam kıvamında servise hazır olur.

AFİYET OLSUN..

KIŞ RÜYASI TATLISI TARİFİ

Kış Rüyası Tatlısı Tarifi

Dikdörtgen borcam için malzemeler

*1 litre süt
*1 su bardağı un
*1 su bardağı tozşeker
...

*1 yemek kaşığı mısır nişastası
*125 gr. margarin
*1 poşet krem şanti
*1 çay bardağı süt
*1 paket vanilya
*bol miktarda hindistancevizi

Yapılışı
*derin bir tencerede eritilen yağın içine un, mısır nişastası eklenerek, un ve nişasta çok sararmayacak şekilde, sürekli karıştırarak kavrulur.

*İçerisine 1 litre süt ve 1 bardak tozşeker ilave edilir.Ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
*kaynayan muhallebi ocaktan alınınca içerisine vanilya ilave edilip yaklaşık 10-15 dk. mikserle çırpılır.

*1 paket krem şanti, 1 çay bardağı süt ile hazırlanır.

*en büyük boy dikdörgen borcam tepsinin tabanına bolca hindistan cevizi serpilir.(hiç boşluk kalmayacak şekilde serpmelisiniz,aksi taktirde muhallebi borcama yapışır ve çıkartamazsınız.)

*çorba kepçesi yardımıyla, hindistancevizinin üzerine muhallebi dökülür ve bir spatula yardımıyla yüzey düzlenir.

*oda sıcaklığında soğuyan muhallebinin üzerine hazırlanan krem şanti yayılır ve yüzey düzeltilir.

*tepsinin üzeri streç film ile kapatılıp bir gece buzdolabında bekletilir.ertesi gün, muhallebi enine ve boyuna küçük kareler halinde kesilir ve krem şantili yüzey içte kalacak şekilde iki parça birbirine yapıştırılır.tepsideki hindistan cevizine iyice bulayıp servis tabağınına alınan kareler, antep fıstığı ve mevsim meyvesiyle süslenerek servis yapılır.

 

AFİYET OLSUN..

SÜTLÜ UN HELVASI TARİFİ

Sütlü Un Helvası Tarifi

Malzemeler:

250 ml sıvı yag
200 gr un
1 litre süt
400 gr seker
1 avuc dolmalık fıstık yada iri kıyılmış badem

Yapilis Tarifi :Tencere koydugumuz sıvı yaga unu ve dolmalik fıstıklarımızı
aynı anda ilave ediyoruz.

Fıstıklar koyu pembe oldugunda unumuzun yeterli derecede kavruldugunu anliyoruz.

Daha önce seker ilave ettigimiz ılık sütü (sütün kaynak olmamasina dikkat edelim) tenceremize ilave edip devamlı karistirarak pisiriyoruz.
Kaynamaya basladıginda ocagin altını bir miktar kısın. Iyice koyulaşınca atesten alarak genis bir kaba (tepsi) boşaltın .Ilık olarak servis yapın. Arzuya göre üzerine tarçın koyabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

PORTAKALLI ŞEKERPARE TARİFİ

Portakallı Şekerpare Tarifi

Malzemeler :

2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 paket magarin
1 portakal kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un
Şerbeti için:2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:Şekerpare için 1 paket margarin kullanan bayanlar var. ben kalp rahatsızlığı olan insanları da düşünerek margarin miktarını biraz azaltayım bakalım olacak mı dedim gayet de güzel oldu :) Margarini elimizle biraz eritiyoruz. yumurtaların birini tamamen diğerininse yalnız beyazını hamurda kullanıyoruz. sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Hamuru kulak memesi yumuşaklığında portakal kabuğuyla birlikte yoğurup elimizle yuvarlak şekil veriyoruz. üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve badem ya da fındık ne isterseniz ortalarına birer tane batırıyoruz. soğuk fırına tepsiyi yağlamadan dizdiğimiz şekerpareleri veriyoruz.yaklaşık 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. şerbet soğuk şekerpareler sıcak olmalı.

AFİYET OLSUN..

TARÇINLI EKMEK TATLISI TARİFİ

 

Tarçınlı Ekmek Tatlısı

Malzemeler

*yarım su bardağı süt
*yarım su bardağı yoğurt
...

*yarım çay bardağı sirke
*2 adet yumurta
*bir tutam tuz
*1 su bardağı pudra şekeri
*2 yemek kaşığı tarçın (arzuya göre miktar azaltılabilir)
*4,5 – 5 su bardağı un (hamur yumuşak olacak)
*1 paket kabartmatozu

Yapılışı

*hamuru açarken kullanmak için nişasta
-nişasta hariç bütün malzeme derin bir kapta yoğurulur.hamur 3 eşit parçaya ayrılır.

nişastalı zeminde, baklava yufkası inceliğinde açılır.

açılan yufkanın içine bol miktarda eritilmiş tereyağı sürülür ve 4 yemek kaşığı kadar tozşeker serpilir.arzu ederseniz ince çekilmiş fındık içi de serpebilirsiniz.

geniş rulo halinde sarılan yufkalar, zeminine yağlı kağıt yerleştirilen tepsiye dizilir.kalan tereyağı ruloların üzerine sürülür.toz şeker serpilir ve 200 cc derecede pişirilir.

*fırından çıkan ekmekler ılıklaşınca hemen dilimlenir.üzerine benmari usulu eritilmiş çikolata gezdirilerek servis yapılır.Şifa Olsun!

MEYVELİ BUZ DONDURMA TARİFİ

Meyveli Buz Dondurma Tarifi

Malzemeler:
Dilediğiniz meyveler
Dilediğiniz bir meyve suyu (elma, portakal, ananas, üzüm tat olarak tercih edilenler arasında)
...

Dondurma çubuğu (yada bu amaçla kullanılabilecek başka bir ürün)

Yapılışı:

Uygun bir kaba (bardağa vs), istediğiniz meyveleri yerleştirin (resimden ilham alabilirsiniz).

Dondurma çubuğunu yerleştirin.

Seçmiş olduğunuz meyve suyunu meyvelerin bulunduğu kaba dökün ve dondurucuda buz hale gelene kadar bekletin.

Afiyet Olsun.

RENKLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

Renkli İrmik Tatlısı

Malzemeler;
Hamur için:
*4 adet yumurta
...

*2 çay bardağı tozşeker
*1 çay bardağı yoğurt
*2 paket kabartma tozu
*1,5 çay bardağı irmik
*5 çay bardağı un
*2 yemek kaşığı kakao
*2 çay bardağı kadar hindistan cevizi

Şerbeti için:

*3 su bardağı su
*3 su bardağı tozşeker
*1 dilim limon

Üstü için:

*Yarım çay bardağı süt
*1 paket toz krem şanti
*Fıstık, fındık veya dövülmüş ceviz. dilerseniz çikolata sos da dökebilirsiniz.

Hazırlanışı;

1.Hamur için yumurta ve tozşekeri iyice çırpın. Sırası ile yoğurt, un, irmik ve kabartma tozunu ilave edip iyice çırpın.

2. Hamuru Fırın tepsisine ( ben midi fırın tepsisi kullandım) dökün ve Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.

3. Şerbet için tüm malzemeyi kaynatıp, ılınmaya bırakın.

4.Pişen revaninin üstüne şerbeti gezdirin. ve şerbeti emmesi için beklemeye alın. Hamur şerbeti iyice çekince, yuvarlak bir kalıp yardımı ile ( ben yuvarlak kurabiye kalıbı kullandım ama siz bardak da kullanabilirisiniz.) revaniden yavaşça yuvarlaklar çıkarın.Bu yuvarlakları servis tabağına alın.

5. Yuvarlaklar çıktıktan sonra geriye kalan revani kırıntılarının üstüne kakao ve hindistan cevizi döküp, elinizle iyice karıştırın.

6. Hazırladığınız kakaolu bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve hafifçe üstüne baştırarak her bir revani yuvarlağının üstüne yerleştirin. ben kakaolu bu yuvarlakları hazırlarken revaniyi kestiğim kurabiye kalıbından biraz daha ufakça, başka bir kurabiye kalıbı ile sıkıştırıp, daha düzgün olmalarına özen gösterdim.

7.en son krem şantiyi soğuk sütle çırpın ve bir sıkma torbası yardımıyla, yoksa bir tatlı kaşığı yardımı ile kakaolu revaninin üstüne sıkın. üstüne süsleme malzemesi olarak yukarıda saydıklarımı kullanabileceğiniz gibi, ahududu, kivi dilimleri, böğürtlen, vişne, kayısı reçeli, çikolata sosu veya aklınıza gelebilecek başkaca meyvelerle süsleyip servis yapabilirisiniz.Afiyet olsun.

NOT; Bu tatlıyı bir gün önceden de hazırlayıp, streç folyo ile üstünü kapatıp, ertesi gün misafirlerinize ikram edebilirisiniz.

 

AFİYET OLSUN..

SÜTLÜ İRMİK TATLISI TARİFİ

Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Dilerseniz meyvelerle sunun, dilerseniz üzerine ya da arasına ceviz ya da fındık koyun. Tek kişilik küçük kalıplarda, benim yaptığım gibi kek kalıbında ya da borcamda şekillendirin. Her şekle girebilen...

, her aromanın yakıştığı çocukluğumun tatlısıdır irmik tatlısı.Kıvamıyla da oynayabilirsiniz hatta. Ben bazen irmiğini iki çorba kaşığı azaltıp kaselere döküyorum. O hali de çok güzel.

MALZEMELER:

* 1 litre süt
* 11 çorba kaşığı tozşeker
* 12 çorba kaşığı irmik
* 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

- Süt, şeker ve irmiği tencereye alın . Tatlı koyulaşıp üzeri göz göz olana kadar orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin. Altını kapattıktan sonra vanilyayı da ilave edip iyice karıştırın.


- Tatlıyı koyacağınız kabı nemli bir bezle silerek hafifçe ıslatın.Tatlıyı kalıba boşaltın. Ilınıncaya kadar dışarıda bekletin. Buzdolabında iyice soğutup servis yapın.

HAŞHAŞLI GANAJLI MUFFİN TARİFİ

Haşhaşlı Ganajlı Muffin

 

Malzemeler:

*3 adet büyük boy yumurta(oda sıcaklığında)
*1 su bardağı yoğurt,
...

*1/2 su bardağı erimiş tereyağı ( 100 gr)
*1/2 su bardağı zeytinyağı
*1 su bardağı toz şeker
*1 çimdik tuz,
*1/2 su bardağı haşhaş
*1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
*2 yemek kaşığı limon suyu
*1 paket kabartma tozu
*2,5 su bardağı un

Ganaj için;

*100 gr bitter çikolata
*100 gr( yarım su bardağı ) sıvı krema
*Yeteri kadar yarım ceviz tanesi

Hazırlanışı;

1.Yumurtayı, tuz ve şekerle çırptıktan sonra sırası ile yoğurt, limon suyu, limon kabuğu ve yağı da katıp karıştırın.

2.Unu ve kabartma tozunu da karıştırdıktan sonra haşhaşı ekleyip karıştırın.

3.Hazırladığınız kek karışımını silikon veya teflon muffin kalıplarına eşit olarak paylaştırın. Ben 24'lü mini muffin kalıbımı kullandım.Siz büyük muffin kalıbı da kullanabilirsiniz.

4.Muffinleri önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.

5.Muffinler pişerken kremayı minik bir tencereye yada süt ısıtma kabına alın ve ocakta kaynamasına fırsat vermeden ısıtın. iri doğranmış çikolatayı içine ekleyip karıştırarak, çikolatayı eritin. Ocağı kapatıp, oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin. sonra Buzdolabında soğutun.

6.Soğuyan muffinlerin üstüne sıkma torbasına aldığınız ganajdan sıkın ve cevizle süsleyin. Afiyet olsun.

MOZAİK PASTA TARİFİ

Mozaik Pasta Tarifi

 Malzemeler :

 1 Su bardağı un
1.5 Su bardağı şeker
4 Yemek kaşığı kakao

1 Kg süt
1 Yemek kaşığı margarin
1 Yumurtanın sarısı
2 Paket sade pötibör bisküvi
Yarım su bardağı hindistan cevizi

 Hazırlanışı :

 1. Tencereye un, şeker ve kakaoyu koyup karıştırın. (sütü karıştırmadan eklerseniz un topaklaşır.)
2. Sütü ve margarini ilave edip devamlı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
3. İnmesine yakın yumurta sarısını ekleyip karışıma iyice yedirin.
4. 1 bisküviyi sosa batırıp dikdörtgen bir borcama diklemesine yerleştirin. önüne sosa batırmadığınız bir bisküvü koyun. sade bisküvinin önüne tekrar sosa batırılmış bisküvi ekleyin. hepsini bu sıra ile yerleştirin. kalan sosu pastanızın etrafına sürün.

 

Afiyet olsun..

ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI TARİFİ

Çilekli İrmik Tatlısı Tarifi

 Malzemeler :

 1 kg süt
3 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı irmik

12 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti+hazırlamak için 1 çay bardağı süt
Arası için:
Kakaolu pötibör bisküvi

 Üzeri İçin:
Yarım kg çilek
3 yemek kaşığı şeker

 Hazırlanması :

 Süt, şeker, irmik, vanilya ve unu kıvamı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Mikserde 5 dakika çırpıp ıslattığınız orta boy borcama yarısını dökün.
Araya kakaolu bisküvileri bir sıra dizin. Kalan muhallebiyide üzerine dökün.
Krem şantiyi hazırlayın ve muhallebi soğuyunca

ŞEFTALİ TATLISI TARİFİ

Şeftali Tatlısı Tarifi

 Malzemeler :

 5 Şeftali
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Kabuk Tarçın

Kreması İçin:

 1 Lt. Süt
1 Su Bardağı Tozşeker
1 Paket Vanilya
2 Çorba Kaşığı Buğday Nişastası
2 Çorba Kaşığı Pirinç Unu
Üzeri İçin:
3 Çorba Kaşığı Toz Badem

 HAZIRLANMASI:
Şeftalilerin kabuklarını soyun. Ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkarın. Şeftalilerin iç kısımları tencere zeminine gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı toz şekeri dökün. Kabuk tarçını da tencereye yerleştirin. Ocağa koyup kapağını kapatarak pişirin.
Kremanın hazırlanışı; sütü, 1 su bardağı toz şekeri, nişastayı ve pirinç ununu tencereye alıp karıştırarak orta ateşte pişirin. Ardından vanilyayı ilave edin. Kaynayınca ocaktan alın.
Fırın kabına kremayı dökün. Üzerine şeftalileri dizin. Dilerseniz kaselere paylaştırarak tek kişilik porsiyonlar da hazırlayabilirsiniz. Üzerine toz bademi serpiştirin.
 

AFİYET OLSUN..

KİVİLİ YOĞURT TATLISI TARİFİ

Kivili Yoğurt Tatlısı Tarifi
Kalorisi düşük, besleyici ve hafif kivili yoğurt tatlısı tarifi
Malzemeler:
- 2 adet kivi
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı krema
- 1 su bardağı pudra şekeri
- Yarım paket vanilya

Yapılışı:

Süzme yoğurdu çırpma kabına alın.
Üzerine krema, pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip 3 dakika mikserle çırpın.
Kiviyi robotta püre haline getirip çırpma kabının içine ekleyin.
Kaşık yardımıyla bir kaç kez karıştırıp kuplara pay edin.
Derin dondurucuda 1-2 saat dondurup servis tabaklarına ters çevirin.
Üzerini süsleyerek soğuk servis yapın.
Not: Tatlının kolay çıkması için kupları suya tutup daha sonra tatlıyı pay edin.

CEVİZLİ REVANİ TATLISI TARİFİ

Gerekli Malzemeler:

1 su bardağı şeker.
1 su bardağı yoğurt.
4 adet yumurta.
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ.
1,5 çay bardağı irmik.
2,5 su bardağı un.
2 paket kabartma tozu.
1 paket vanilya.
1kase kadar ceviz içi.

Şerbeti için gerekenler:

3 su bardağı şeker+ 3 su bardağı su

Cevizli Revani Tatlısı Tarifi :

Karıştırma kabının içine yumurtaları kıralım, üzerine şekeri ilave edelim ve çırpalım. Sonra sırası ile irmiği, yoğurdu, sıvıyağı, kabartma tozunu, unu ve vanilyayı ilave edelim. Kek kıvamında bir hamur elde edelim ve son olarak cevizleri katarak kaşık yardımı ile kariştıralım ve yağladığımız fırın kabına dökelim. 175 derecelik sıcaklıkta, üzeri nar gibi olana dek pişirelim.
Biz bu arada şerbetinide hazırlayalım. Tencereye suyu ve şekeri alalım, karıştırarak kaynamasını bekleyelim. Kaynadıktan sonra ise kısık ateşte on beş dakika daha kaynamaya bırakalım. Ocaktan almadan hemen birkaç dakika önce ise limon suyunu ilave edelim.
Pişen revani üzerine (fırından çıkar çıkmaz) 1 bardak soğuk su gezdirerek dökelim. Daha sonra ise ılık şerbeti revani tatlısı üzerine verelim. Üstünü kapatıp, dinlendirelim. Şerbeti tamamen çektikten sonra ise servise sunabiliriz. Afiyet olsun.

SULTAN SARMASI TARİFİ

Sultan Sarması Tarifi

Gerekli Malzemeler:

Üzeri ve içi için:

2 çay bardağı fındık ezmesi.
4 çay bardağı kadar dövülmüş fındık.

Diğer Malzemeler;

1,5 kahve fincanı irmik.
7 adet yumurta.
1 paket kabartma tozu.
2 çay bardağı toz şeker.
1 paket vanilya.
2,5 kahve fincanı un.

Sultan Sarması Tatlısı Tarifi :

• Yumurta ve şekeri beş dakika süre ile mikser kabı içinde iyice çırpın.
• Kabartma tozu, vanilya ve unu ilave ederek hepsini beraberce çırpmaya devam edin.
• İrmiği ilave ettikten sonra beş dakika süre ile çırpmaya devam edin.
• Daha sonra fırın tepsine yağlı kağıdı serin.
• Elde ettiğimiz bu harcı hemen tepsinin yarısını geçecek ve 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayın. Spatula yardımıyla güzelce düzleştirin. 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika süresince pişirin.
• Fırından çıkardığınız kekin üstüne fındık ezmesinin yaklaşık yarısını dökerek yayın ve yaydıktan sonrada dövülmüş fındığın yaklaşık yarısını üzerine serpin.
• Keki kısa köşesinden başlamak suretiyle sararak rulo haline getirin.
• Yaptığınız ruloyu servis tabağına koyun. Üzerine fındık ezmesi sürerek, geriye kalan fındıkları serpiştirin. Bu şekilde sultan sarması servise hazır hale gelmiş olacaktır.
• Daha sonra bir saat süresince dolapta bekleterek servis yapabilirsiniz.

AFİYET OLSUN..

MUZLU RULO PASTA TARİFİ

Muzlu rulo pasta için gerekli malzemeler:

6 adet yumurta.
Yarım su bardağı kadar şeker.
2 paket vanilya.
1 bardak un.
1 bardak nişasta.
1 yemek kaşığı tereyağı.
2 yemek kaşığı kakao.

İçi için gerekenler:

6 adet yaprak jelatin.
1 su bardağı süt.
3 yemek kaşığı kadar şeker.
1 paket vanilyalı puding.
3 adet muz.
7 yemek kaşığı limon suyu.
Bir su bardağından biraz az krem şanti.
100 gram fındık ezmesi.
2 yemek kaşığı pudra şekeri.
2 yemek kaşığı çikolata rendesi.

Muzlu Rulo Pasta Tarifi :

Muzlu rulo pasta için öncelikle 3  adet yumurta ve 1 kahve fincanı şekeri ve 1 paket vanilyayı krema haline gelinceye dek çırpın. Buna yarım bardak unu ve nişastayı ilave ederek bir hamur oluşturun. Meydana gelen hamuru bir yağlı kağıt üzerine dökerek önceden ısıtılmış bir fırında 200 derecede 10-12 dakika pişirin. Nemli ve üzerine şeker dökülmüş bir mutfak peçetesi yardımı ile keki alt üst edin. Yağlı kağıdı çıkararak nemli peçete içinde soğumaya bırakın. Geri kalan kek malzemesi ile yukarıda anlatılan şekilde koyu renkli bir kek yapın . Bunu yaparken yağı, krem haline gelmiş olan yumurtayı, kakao , un, ve nişastayı kullanın. İç için jelatinleri çözün, buna 2 yemek kaşığı süt , şeker, vanilyalı pudingi ekleyin, geri kalan sütün içine bu malzemeyi karıştırarak pişirin. 2 adet muzu 5 kaşık limon suyu içinde püre haline getirin ve pudingin içine karıştırın.
Puding katılaşınca kramayı iyice çırparak içine dökün. Açık renk keklerin yüzeyini findık ezmesi ile sıvayın ve bunun üzerine koyu renkli keki koyun. Kremayı üzerine yerleştirerek rulo haline getirin. Üzerine pudra şekeri ve çikolata rendesi dökülüp krema ve geri kalan muz ile süslenir. Muzlu rulo pasta servise hazır hale gelmiştir, afiyet olsun.

BÖĞÜRTLENLİ SUFLE TARİFİ

Böğürtlenli Sufle Tarifi

6 kişilik
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme suresi: 20-25 dakika
Zorluk derecesi: 2

Malzemeler:

3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker

Sufle:

3 adet iri yumurtanın sarısı
100 gr. toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
250 ml. süt
1 adet uzunlamasına ikiye bölünmüş vanilya çubuğu
450 gr. böğürtlen
2 adet iri yumurtanın akı
Pudra şekeri
(serpiştirmek için)

Böğürtlenli Sufle Tarifi: 

• Fırınınızı 190 derecede ısıtın.
• 6 adet 180 ml. hacimli sufle kabının içine eritilmiş tereyağı sürün. İçlerine şeker serpiştirin ve fazlasını bir tabağa geri boşaltın. Sufle kaplarını bir tepsiye koyun ve bekletin.

Sufle:

Yumurtaların sarısını 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte küçük bir kabın içinde rengi açılıp krema kıvamına gelene dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Nişasta ve unu içine eleyin ve karıştırın.
• Süt, 2 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya çubuğunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte kaynama noktasına gelene dek ısıtın.
• Sütü azar azar yumurtalı karışımın içine ekleyin ve karıştırın. Vanilya çubuğunu içinden çıkarın. Karışımı tencereye aktarın, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana dek 3-4 dakika pişirin. Bir kaba aktarın, üzerini şeffaf folyo ile kapatın ve kenarda bekletin.
• Böğürtlenleri 2 yemek kaşığı şeker ile birlikte püre kıvamına gelene dek robotta çekin. İnce delikli bir süzgeçten geçirerek orta boy bir kaba aktarın.
• Yumurtalı karışımı pürenin içine ekleyin ve karıştırın.
• Yumurtaların akını orta boy bir kabın içinde köpüklenene dek yüksek hızda mikser ile çırpın. Kalan 2 yemek kaşığı şekeri azar azar içine ekleyerek pürüzsüz ve parlak tepecikler oluşana dek çırpmaya devam edin.
• Yumurtaların akının yarısını böğürtlenli karışımın içine yedirin. Kalan yumurta akını da içine azar azar yedirin.
• Hazırladığınız karışımı sufle kaplarının içine bölüştürün. Mutfak tezgâhına hafifçe vurarak yerleşmesini sağlayın. Kenarlarından parmağınızı geçirerek fazlalıkları alın.
• Sufleler kabarana dek yaklaşık 15-17 dakika fırınlayın.
• Üzerlerine pudra şekeri serpiştirin ve hemen servis yapın.

AFİYET OLSUN..

ÇİKOLATALI KEK TARİFİ

ÇİKOLATALI KEK

3 adet yumurta
100 g bitter çikolata
110 g margarin ya da tereyağ
...

Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1paket kabartma tozu

Üzeri için:
Pudra şekeri

Bir miktar su kaynatın orta boy bir kaba aktarın. Çikolatayı içi su almayacak bir kaba koyarak sıcak suyun olduğu kabın içine yerleştirin. Çikolatayı bu şekilde eritin.

Tereyağı, yumurta ve şekeri derince bir kapta karışım beyazlayana kadar mikser ile çırpın. Un, kabartma tozu, kakao ve erimiş çikolatayı ilave ederek karıştırın. Ve yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. 170 derecede yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin. Kekiniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

ÇİKOLATALI MuFFİN TARİFİ

Çikolatalı Muffin Tarifi

Malzemeler ; ( Bu ölçülerden yaklaşık 15-16 adet muffin çıkmaktadır)

3 adet oda sıcaklığında ve orta boy yumurta,

 1,5 su bardağı toz şeker,
 175 gr oda sıcaklığında margarin ( ben tereyağı kullanıyorum )
 1 çay bardağı sıvıyağ
 1 çay bardağı süt
 1 çay bardağı yoğurt
 1 çay bardağı kakao,
 1 paket kabartma tozu,
 80 gr kadar rendelenmiş veya ufakça doğranmış beyaz çikolata ( ben damla sütlü çikolata kullandım)
 2,5 su bardağı un
 Dr oetker'in iki renkli çikolata sosu (üstü için-isteğe bağlı-)
 Çikolatalı kıtır (üstü için-isteğe bağlı)

Hazırlanışı;

1.Öncelikle margarin ve şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. daha sonra yumurtaları teker teker ilave ederek çırpmaya devam edin.

2.Karışıma sıvıyağ, süt ve yoğurdu da ilave ederek karıştırın.

3.Un, kakao, kabartma tozunu bir kapta karıştırıp eleyin ve sıvı karışıma azar azar ekleyerek karıştırın.

4.En son doğranmış çikolatayı da ekleyip karıştırdıktan sonra muffin tepsisine yerleştirdiğiniz muffin kağıt kalıplarınıza paylaştırın.

5.180 derecede önceden ısıtılmış fırında batıracapınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin ve muffin tepsisinden çıkarmadan içinde soğutun.

6.Muffinler iyice soğuduktan sonra Dr oetker çikolata sosunu üstünde yazdığı gibi hazırlayın ve muffinlere paylaştırarak süsleyin.

 Afiyet olsun.

ÇİKOLATALI BAKLAVA TARİFİ

Çikolatalı Baklava Tarifi

MALZEMELER

3 adet yumurta
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
l çorba kaşığı sirke
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao

İçine: 
300 gram iri kıyılmış ceviz içi
1 su bardağı damla çikolata

Açmak için: 
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı kakao
250 gram margarin
250 gram tereyağı

Şerbeti için: 
4 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker,
yarım limon

HAZIRLANIŞI

Öncelikle hamur malzemesi olan yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, un ve kakaoyu derin bir kaba alın. İyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edin. Folyoya sarıp yarım saat dinlendirin. Hamurdan 15 beze koparın, 1 su bardağı nişasta ve 1 su bardağı kakaoyu eleyin. Bezeleri tepsiden daha büyük açın. Tepsiyi yağlayın. 250 gram tereyağı ve margarini eritin. Yufkaların üç adetini bırakıp, kalanların her birini dört parçaya ayırın. 2 kat tepsiye serin. Üzerine yağ gezdirin.

1- 4 kattan sonra da çikolata ve cevizli harcı koyun. Parçalanmamış yufkalar kalana kadar her iki katta bir yağ gezdirip, dört katta bir de çikolatalı malzemeden serpin.

2- En üste sağlam olan yufkaları serin. Kalan yağı üzerine gezdirin. Tepsiyi çevire çevire dilediğiniz şekilde kesin. Önceden ısıtılmış kızgın fırına baklavayı koyup, sonra fırının ayarını 150 dereceye getirin. Üzeri kızarana dek pişirin. Bu arada şerbeti hazırlayın. Bunun için su ve şekeri kaynatın. Ocaktan aldığınız şerbete limon suyunu katın.

3- Fırından aldığınız baklava sıcakken üzerine sıcak şerbeti gezdirin. Baklava şerbeti çekince servis yapın.

AFİYET OLSUN..

ÇİKOLATALI SUFLE TARİFİ

Çikolatalı Sufle Tarifi

Malzemeler:

4 yumurta
125 gr. margarin
2 su bardağı süt
4 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı rendelenmiş bitter çikolata
2 çorba kaşığı kakao
Tuz

Yapılışı:

Derin bir tenceye şekeri, unu, kakoyu ve bir tutam tuzu koyalım. Azar azar sütü ekleyerek iyice ezelim. Tencereye alıp, sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirelim. 5 dk. kaynattıktan sonra ateşten alalım. Margarini eritelim, iki çorba kaşığı ayırıp kalanını, pişirdiğimiz kremaya ilave edelim. İyice karıştırıp, soğumaya bırakalım.

Krema ılıklaşınca, beyazından ayırdığımız yumurta sarılarını ve rendelenmiş çikolatayı ekleyip iyice çırpalım.Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyerek, mikserle kar haline gelene dek çırpalım. Çırptığımız akları kaşık kaşık ve çok ağır hareketlerle karıştırarak kremaya yedirelim.

Çok fazla karıştırmamamız gerekiyor, çünkü çok karıştırırsak içindeki hava kabarcıkları sönüyor ve suflemiz kabaramıyor. Tek kişilik (sufle yaparken pişirme kabı ne kadar küçük olursa sonuç o kadar iyi olur) teflon fırın kaplarını ayırdığımız margarinle yağlayıp, toz şeker serpiştirelim ve kapların yarısına kadar sufle kremamızla dolduralım. Önceden çok hafifçe ısıttığımız, 140 derece fırında 20-25 dk. pişirelim.

Pişirirken fırının kapağını en az 25 dk. hiç açmamaya dikkat etmek gerekir. Açarsak sufle sönebilir. 25 dk. sonra bir kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan üzerine krema yapışmadan çıkıyorsa pişmiştir.

Artık fırından çıkarıp, sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun

KADAYIFLI MUHALLEBİ TARİFİ

Kadayıflı Muhallebi Tarifi

Malzemeler:
2 Su Bardağı Kadayıf
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Çekilmiş Ceviz
2 Yemek Kaşığı Kakao

Muhallebisi:

5 Su Bardağı Süt
2 Kahve Fincanı Un
3 Kahve fincanı Toz Şeker
100 Gram margarin
1 Paket Vanilya

Hazırlanışı:

Kadayıf karıştırma kabına konup iyice didilir.

Ceviz, şeker, yağ ve kakao eklenip karıştırılır.

Fırın tepsisine konup önceden ısıtılmış fırında 10 Dakika pişirilir.

Pişen kadayıf soğutulur.

Muhallebisi için tencerede yağ eritilir.

Un 5 dakika kavrulduktan sonra diğer malzemeler ilave edilir.

Kaynayana kadar karıştırılır. Pişen muhallebi mikserlenir.

Muhallebiyi koyacağımız kabın altına kadayıfın yarısı koyulur.

Muhallabiyi koyduktan sonra diğer yarısı da üzerine koyulur.

Muhallebimiz soğuduktan sonra servise hazırdır.

İftardan sonra ikram etmek için hafif bir tatlı.

Afiyet Olsun..