LİMONLU MERENG TARİFİ
Tart hamuru için Malzemeler :
2 su bardağı un
125 gram margarin, 1 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı soğuk su
Krema için:
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su, 1 su bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı tozşeker
60 gram margarin
3 adet yumurta sarısı
Üzeri için:
3 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı pudraşekeri
Yapılışı :
Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş margarin, un, sirke ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açıp küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamurların üzerini çatal ile birkaç yerinden delin. Üzerlerini yağlı kağıt ile kaplayıp nohut doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıt ve nohutları alıp 15 dakika daha pişirin. Krema için nişasta, su, limon suyu, tozşeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alıp yumurta sarılarını ve margarini ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca tart hamurlarının üzerine paylaştırın. Üzeri için yumurta aklarını ve pudraşekerini katı bir hal alana kadar mikserleyin. Bu karışımı kremaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgarası ile merenglerin üzeri pembeleşene kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder