ÇİKOLATALI PASTA TARİFİ
Nişastalı Padispanya Malzemeleri ve Yapılışı: (büyük boy dikdörrgen tepsi için)
8 Adet Yumurta
2 Türk Kahvesi Fincanı Mısır veya Buğday Nişastası
8 Türk Kahvesi Fincanı Toz Şeker
6 Türk Kahvesi Fincanı Un
4 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
6 Yemek Kaşığı Kaynar Su
2 Paket Kabartma Tozu
2 Paket Vanilya
4 Yemek Kaşığı Kakao
Çikolatalı Muhallebisi İçin:
1.5 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Şeker
2 yemek kaşığı Un (tepeleme)
1 Yemek Kaşığı Kakao
1 Tatlı Kaşığı Mısır Nişastası
1 Adet Yumurta Sarısı
80 Gr. Bitter (Kuvertür) Çikolata
Dış Kaplama Malzemeleri:
1 pkt kakaolu krem şanti
160 gr bitter çikolata
Yapılışı :
Tüm ayrıntıları ile gösterdiğim tarife harfiyen uyarsanız sonuç çok güzel olacaktır. Buradaki tarifinin tek farkı nişastalı olmasıdır. Nişastalı padispanyalarınızı muhakkak pasta yapmadan önce şekerli süt veya meyve suyu ile yumuşatınız. Çok az miktarda kaşık ile keki ıslatabilirsiniz. Islatma işlemini kekinizi dilediğiniz ebatlarda kestikten ve katlarını ayırdıktan sonra yapmanızı tavsiye ederim. Çok yumuşamış bir keki daha sonra düzgün kesemezsiniz.
Büyük boy tepsimi ben 4 eşit parçaya bölüp 3 parçasını daha sonra kullanmak üzere dondurucuma kaldırdım. 2 ay içinde tüketmek kaydıyla saklayabilirsiniz.
Bana kalan parçayı ortadan ikiye bölüp arasını şekerli soğuk sütle ıslattım. Ve daha önce hazırlayıp soğuttuğum muhallebinin yarısını arasına sürdüm. (Muhallebi içi tüm malzemeleri önceden çırpıp daha sonra kabarcıklar çıkarana kadar pişirmeniz yeterli olacaktır).
1 adet muzu çatalla ezip püre haline getirdim. Muhallebinin üzerin muz ve çikolata damlası ilave ettim. Muhallebinin kalan yarısınıda malzemelerin üzerine aktardım. İkinci kat keki yerleştirdim.
Krem şantiyi paketideki tarife göre hazırladım. Çikolatayı benmari usulü erittim ve soğuduktan donra krem şanti ile karıştırdım. Daha sonra pastamın dışını kapladım.
Süsleme olarak en üst katına çikolata rendesi ve beyaz çikolata kullandım
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder