KURUYEMİŞLİ KURABİYE TARİFİ
Hamur Malzemeleri:
500 gr. Tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı
1çay kaşığı karbonat
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
İçi için :
2 adet elma
3 kuru incir
3 kuru kayısı
1 avuç kuru sari üzüm
1 su b. Şeker
2 çay kaşığı tarçın
Üstüne:
yumurta akı
Fındık
Üzüm pekmezi
Yapılışı:
Hamur malzemeleri yoğrulur. (Hamur da şeker yok çünkü için de ki malzemeler yeterli oluyor) iç malzemesi için elmanın kabuğu soyulur ve rendelenir. Şekerle birlikte pişirilir. İnci kayısı ve üzüm sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır.Yumuşadıktan sonra küçük küçük doğranarak elma ve şekere katılarak beraberce pişirilir.(ben içine de biraz fındık kırığı koyuyorum). Daha sonra iç harç soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra tarçın konur.
Yoğrulan hamurdan parçalar koparılır.içine harçtan konup kapatılır. Üstü yumurta akına batırılıp fındık kırığına bulanır. 180 derece fırında pişirilir. Fırından çıkarıldıktan sonra ilk sıcağının gitmesinin ardından kurabiyelerinin üzerine üzüm pekmezi gezdirilir. Afiyet olsun..
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder