Pasta keki için:
1 adet hazır pandispanya
1 paket kremşanti yada pasta kreması
Süt
1 adet muz (arasına)
Şeker hamuru yapımı için malzemeler:
220 gr Marshmallow Şeker ( Ben Haribo markalı çilekli olanından kullandım. )
2 yemek kaşığı Su
250 gr Pudra Şekeri
Bir çimdik Tuz
ve hamuru toparlamak için Mısır Nişastası
Yapılışı;
Marshmallow şekerleri benmari usulü eritin, içine su kaçırmamaya dikkat edin. Fazla sıvı hale gelmemeli. Benmariyi ateşten alın ve kabın içine tuz, su ve pudra şekerinin yarısını ekleyip karıştırın ve ayrı bir yoğurma kabının tabanına kalan pudra şekerinin bir kısmını serpiştirip şeker hamurunuzu bu kaba aktarın. Kalan pudra şekeri azar azar ilave ederek ele yapışmayacak bir hamur elde etmeye çalışın. Hamurunuz hala elinize yapışıyorsa paniklemeyin, mısır nişastasını yine azar azar olacak şekilde ekleyip kıvamı bulmaya çalışın. ( Nişastayı abartmamaya dikkat edin, zira hamurunuz sert bir kıvam alabilir. ) Bu şeker hamurunu marshmallow’ un her çeşidi ile yapabilirsiniz. Ayrıca farklı bir renk elde etmek isterseniz beyaz şekerlere benmari sonrası gıda boyası ile renk verebilirsiniz. Pasta kekinizin her iki katını şekerli sütle ıslatın. Pasta kremanızı yada kremşantiyi arkasındaki tarife göre hazırlayıp kekin arasına sürün ve muz dilimlerini yerleştirin. Şeker hamuru hazırladıktan sonra kaplama için merdane ile açarak hamuru inceltmeniz mümkün. ( Tabi yine yapışmaması için nişasta serpiştirmemiz gerekir. ) Alt kısmını büzerek pastanıza yapıştırın. Pasta süslemesindeki güller için gül tatlısı yapımındaki gibi olacak. ( Gül boyutları için farklı ölçülerde yuvarlak kesimler yapabilirsiniz, Son olarak, üzerindeki gülleri pastaya yapıştırmak için yumurta fırçasını biraz suya batırıp tabanına sürerek yerleştirin. Ayrıca üzerindeki nişasta artıklarını almak içinde az suya batırılmış fırçayı kullanabilirsiniz. Afiyet Olsun..
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder