PORTAKALLI KOLAY KREM KARAMEL TARİFİ
Malzemeler :* 1 litre süt
* 2 kahve fincanı nişasta
* 1 su bardağı tozşeker
* 4 adet yumurta sarısı
* 1 paket vanilya
Karamel İçin :
* 1 su bardağı tozşeker
* 3 çorba kaşığı portakal suyu
Yapılışı :
- Tencerede nişasta, tozşeker, yumurta sarılarını ve vanilyayı karıştırın. Azar azar sütü ilave ederek karıştırın ve orta ateşte muhallebi kıvamını alana kadar pişirin. Kıvamı koyulaşıp üzeri göz göz olmaya başlayınca olmuş demektir.
- Karameli için küçük bir tavaya tozşekeri alın ve kısık ateşe koyun.Şeker yavaş yavaş erimeye başlayacak ve rengi değişecek. Karıştırmadan bu aşamaya gelmesini bekleyin. Rengi değişmeye başlayınca yavaş yavaş karıştırın ve rengini kontrol edin. Tatlı bir karamel rengi alınca dikkatlice portakal suyunu ilave edin ve karıştırın. Katılaşsa da meraklanmayın düzelecek. Kıvamı düzelene kadar katıştırın ve ocaktan alın. Karamelden iki çorba kaşığı kadar küçük kaselerin dibine paylaştırın. Ben 6 adet büyük muffin kalıbımda şekillendirdim siz kase de kullanabilirsiniz.
- Hafifçe katılaşmaya başlayan karamelin üzerine muhallebinizi koyun. Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına koyun.
- Tatlı tabaklarına ters çevirerek servis yapın. Ben krem karamelimin üzerini portakal kabuğu şekerlemesi ile süsledim.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder