ÜZÜMLÜ MİNİK PASTACIKLAR TARİFİ
Hamuru İçin Malzemeler :
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı yumuşak margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı dövülmüş fındık içi
Kreması için:
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Süslemek için:
250 gram taze üzüm
Birkaç dal nane
Yapılışı :
Hamuru hazırlamak için fındık ve süt hariç, tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Eğer hamurunuz sert olursa içine 2 çorba kaşığı süt katarak yumuşatabilirsiniz. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha sonra hamuru bir fırın kabına elinizle bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Kremayı hazırlamak için, vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencerede iyice karıştırdıktan sonra ocağa oturtun. Sürekli karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Tepsideki hamur soğuduktan sonra elinizle ufalayıp içine fındıkları ilave edin. Sütü de ekleyerek yumuşatın. istediğiniz şekildeki kalıpları bir tepsiye yerleştirip içlerine hamurdan bir parmak yüksekliğinde koyun. Soğumuş kremayı da hamurun üstüne ekleyin. Tekrar hamur ve krema koyarak işlemi yineleyin. Pastacıkların en üstünü üzümle süsleyerek servis yapın.
Aşçının notu: Dilerseniz hamurun içine 2 çorba kaşığı toz badem de koyabilirsiniz.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder