SACHER CAKE TARİFİ
Malzemeler :
Keki için:
120 gram margarin
110 gram (yaklaşık 1 su bardağı) pudra şekeri
5 adet yumurta
130 gram (yaklaşık bir buçuk paket) bitter çikolata ya da kuvertür
110 gram (yaklaşık 2/3 su bardağı) toz şeker
130 gram (yaklaşık 1 su bardağı) un
2-3 çorba kaşığı kayısı marmeladı
Çikolata kaplaması için:
200 ml (1 kutu) krema
250 gram damla çikolata
1 çorba kaşığı tereyağı
Yapılışı :
Pandispanya için, margarin ve pudra şekerini bir kaba alıp mikserle çırpın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Sarılarını karışıma ilave edip çırpın. Çikolatayı benmari usulü eritip karışıma ekleyin. Diğer taraftan yumurta aklarını toz şekerle çırparak mereng (beze) karışımı haline getirin. Çikolatalı harca ilave edin. Üzerine azar azar un ekleyin. Hamuru 16-18 cm çapında kelepçeli veya düz yuvarlak bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat kadar pişirin. Soğuduktan sonra enine 2'ye kesin. Arasına kayısı marmeladı sürün. Buzdolabında soğutun. Çikolata kaplamasını hazırlamak için, kremayı bir kaba alıp kısık ateşte ısıtın. Damla çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Ocaktan alıp içine tereyağını ilave edin. Çikolata sosu ile pastanın üzerini ve kenarlarını kaplayın. Donuncaya kadar bekletin ve dilimleyerek servis yapın.
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder