TAHİNLİ KURU PASTA (KÜLÇE)TARİFİ

TAHİNLİ KURU PASTA (KÜLÇE)TARİFİ

Malzemeler:
♦ 1 kg. un mayalı hamur (fırından)
♦ 2 yemek kaşığı sumra
♦ 3 yemek kaşığı susam
♦ 1 yemek kaşığı çörekotu
♦ 1 çay bardağı zeytinyağı
♦ 1 çay bardağı tahin (arzu edilirse)
♦ 400 gr. margarin


Yapılışı :
Unu, mayalı hamur ve biraz ılık suyla (tuzsuz) iyice yoğurun. Sertçe bir hamur elde edin. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakın. Mayalandıktan sonra ufak yumaklar yapın. Tezgâha zeytinyağı sürün. Yumakları yağla çok iyi açın. Üzerlerine tahini sürün. Dövülmüş sumra çörekotu ve susamı kanştınn. Hamurlara elinizde dolayarak yuvarlak bir şekil verin.
Bunları susamlı karışımın içine batınp, yağlanmış tepsiye aralıklarla dizin. Hepsi bittikten sonra bol bol yağlayın ve elinizle üzerlerine biraz bastırın. Ardından da fınna verip pişirilir